IL RISTORANTE nouvelle enseigne du groupe Pizza Paï

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  • Créé le : 26/07/2006
  • Modifé le : 26/07/2006
Le Groupe Pizza Paï poursuit son développement et ouvre une nouvelle chaîne de restaurants italiens sous l’enseigne : IL RISTORANTE.

Pour mémoire :
Pizza Paï est une enseigne d’Agapes Restauration. Enseigne créée en 1979, Pizza Paï c’est aujourd’hui :
– 45 restaurants dont plus de 20 en location gérance
– Plus de 5 millions de clients servis chaque année
– Un CA de 93 millions d’€ TTC
– 1200 salariés

1 restaurant Pizza Paï, c’est :
– Un effectif de 20 à 40 salariés
– Un CA compris entre 4 et 6 millions d’euros
– 350 à 600 clients / jour

Le premier restaurant : IL RISTORANTE a ouvert ses portes début juillet 2006 sur la zone commerciale de Quétigny (21). Le restaurant est implanté à proximité d’un multiplexe cinématographique et d’une jardinerie. La surface du restaurant est de 630 m².

IL RISTORANTE repose sur un concept contemporain qui s’engage sur la qualité de ses matières premières. IL RISTORANTE proposera à ces clients un large choix de recettes (antipasti, pâtes, pizza, plats, desserts) élaborées à partir de spécialités italiennes parmi les origines les plus reconnues : jambon de Parme, Speck Alto Adige, vinaigre Balsamique de Modène, Parmigiano Reggiano, Mozzarella di Bufala, Gorgonzola,Taleggio.
Une boutique au cur même du restaurant proposera aux clients d’emporter chez eux de nombreux produits italiens : épicerie fine, vins, pâtes, Ces spécialités peuvent être associées à différents vins de nombreux domaines viticoles italiens sélectionnés spécialement pour IL RISTORANTE.

Le restaurant est ouvert 7j/7 midi et soir et sert des repas au ticket moyen de 18 à 22  € ainsi qu’une formule Midi à 13,40 €. Une terrasse de 40 places vient compléter les 200 places assises du restaurant. L’objectif est de servir 300 à 500 clients / jour. L’effectif du restaurant est de 30 personnes.

Pour son prochain développement, IL RISTORANTE étudiera toute proposition dans des agglomérations de plus de 100 000 habitants.

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En quelques chiffres
  • Apport : 30 000€
  • CA moyen : 900 000€
  • Droit d'entrée : 2 000€
  • Nombre d'unités total en national : 660
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