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Ferdinand Hédiard, dès le milieu du XIX ème siècle, est précurseur dans la découverte des produits exotiques en exigeant une qualité irréprochable et négociant des accords directement avec les producteurs.
Le comptoir Hédiard s'installe en 1880 au 21, Place de la Madeleine. Fruits et légumes présentés en vrac sont proposés par de jolies martiniquaises. Odeurs de thé, café, vanille et épices donnent à Hédiard une aura de raffinement et de sérénité. L'image d' Hédiard s'affirme et au fil des années, sa réputation se renforce. Devenue un haut lieu de la gastronomie française en France et dans plus de trente pays, la Maison Hédiard propose également un large choix de spécialités cuisinées dans ses boutiques, ainsi qu'une cuisine inventive et ouverte sur le monde dans son restaurant Place de la Madeleine. Par ailleurs, le département Hédiard Réceptions fera de tous vos évènements tant professionnels que privés des moments privilégiés et d'exception.
Extrait de la communication Hediard
Nous demandons à l'enseigne de préciser sa politique en province : concession, franchise ?
