D’un premier restaurant parisien ouvert en 2001, l’enseigne appartient aujourd’hui à un groupe (Senda) de 220 salariés, réalisant 22 millions de chiffre d’affaires et comprenant en plus de cette première enseigne les franchises La Ferme et Razowski.
Le premier restaurant Fuxia l’épicerie est inauguré en 2001 rue de Richelieu à Paris. Son concept ? Une cuisine traditionnelle italienne, des produits frais et des petits prix. Un an plus tard, un deuxième restaurant voit le jour rue des Martyrs Six ans après, Armand Taieb et Nathalie Davis sont présents à Franchise Expo Paris et assument leur développement en franchise.
Aujourd’hui l’enseigne compte 15 établissements dont sept franchisés et n’en finit pas de se développer en France et bientôt à l’international.
