Les moules-frites sont-elles en train de devenir le plat national français ? A croire que Michel Morin qui dirige depuis quelques mois les restaurants Léon de Bruxelles s’y emploie.
Le chiffre d’affaires de Léon de Bruxelles a augmenté sensiblement depuis que Michel Morin a repris les rênes de l’enseigne. Les bénéfices d’aujourd’hui font plus qu’oublier les pertes d’hier.
Léon de Bruxelles compte 37 unités dans l’Hexagone et envisage de prochaines ouvertures et notamment dans le Nord du pays.
Les prochaines cibles sont Amiens ou Valenciennes. Pas d’implantation en revanche au centre de Lille où le coût de l’immobilier annihile tout projet.
