Le réseau ego franchit une nouvelle étape dans son développement avec l’inauguration en mars dernier de son point de vente le plus ambitieux. Installé à Angers (49) dans un lieu chargé d’histoire, l’ancienne distillerie Cointreau, cet établissement de 85 m² illustre parfaitement la philosophie du réseau créé en 2015 à Marseille par Véronique Desjouis. Thomas Monin, exploitant en licence de marque, a fait le choix d’activer l’ensemble des modules proposés par l’enseigne, démontrant ainsi la capacité d’adaptation du concept aux spécificités de chaque marché local. Cette ouverture intervient dans un contexte d’expansion maîtrisée pour ego, qui a également inauguré en 2024 une deuxième succursale à Marseille et une première franchise à Perpignan. Le modèle économique original basé sur la vente de glaces au poids, associé à une offre diversifiée allant du brunch à la cantine du midi, positionne ego comme un acteur innovant sur le segment de la restauration rapide sucrée-salée.
Un système modulaire qui séduit les entrepreneurs
L’un des atouts majeurs du concept ego réside dans sa capacité à s’adapter aux ambitions et aux contraintes de chaque exploitant. À Angers, Thomas Monin a opté pour la formule la plus complète, intégrant non seulement l’offre glacée signature, mais également la cantine du midi et le brunch, transformant ainsi son établissement en véritable destination gourmande tout au long de la journée.
Cette modularité constitue un argument de poids pour les candidats à la franchise qui peuvent calibrer leur investissement et leur offre en fonction de leur marché local. Le cœur du concept reste néanmoins l’expérience glacée en libre-service, avec une gamme impressionnante de 60 à 100 parfums fournis par deux artisans partenaires. Les créations vont des classiques aux plus audacieuses : cactus, sésame noir, sarrasin grillé ou pétales de rose, sans oublier une gamme végane substantielle.
Le système de tarification au poids, fixé à 4.30 € les 100 grammes pour un ticket moyen entre 6 et 7 €, permet aux clients de composer librement leur dessert, y compris les toppings et la chantilly. Cette liberté de personnalisation, associée à la diversification possible de l’offre avec des produits maison comme le thé glacé, le bissap, les crêpes, gaufres ou encore le pain perdu, offre aux licenciés de marque une palette d’options pour se différencier localement.
Une croissance réfléchie privilégiant la qualité du réseau
Contrairement à de nombreuses enseignes qui privilégient une expansion rapide, Véronique Desjouis adopte une approche prudente et sélective. La fondatrice du concept mise sur l’ouverture de seulement deux nouvelles licences de marque dans les deux prochaines années, privilégiant ainsi la qualité de l’accompagnement à la quantité d’implantations. Cette stratégie mesurée témoigne d’une volonté de construire un réseau solide et pérenne, où chaque nouveau partenaire bénéficie d’un suivi personnalisé.
Le profil recherché par l’enseigne reflète cette philosophie : des entrepreneurs dotés d’une âme de pionnier, créatifs et motivés par les défis, capables de contribuer activement au développement du réseau. L’enseigne valorise l’expression individuelle de chaque licencié, leur permettant d’adapter le concept à leur personnalité et à leur environnement commercial.
Cette approche collaborative explique sans doute le succès du flagship angevin, situé dans un emplacement premium sous le siège du Crédit Mutuel, face à la Maine. Pour les candidats à la franchise, cette stratégie de développement offre l’assurance d’intégrer un réseau structuré, où la réussite collective prime sur la course aux ouvertures.
