La franchise Persillé se présente comme La Maison de la viande où le consommateur peut venir acheter des viandes et charcuteries ou déguster sur place les produits, autour d’une carte dédiée à la viande, 100% maison.
Il s’agit d’un concept innovant et hybride qui permet au client de « manger chez son boucher et d’acheter sa viande au restaurant ». La viande, garantie 100% française, provient d’éleveurs sélectionnés pour leur attention apportée à la qualité.
Les deux fondateurs Maxence de Warren, expert achat et viande, et David Lebreton, ancien responsable produit chez Quick ont l’intention de dupliquer leur concept en franchise.
Boucherie, charcuterie et rôtisserie
Apport : 40 000€
Boucherie, charcuterie et rôtisserie
Apport : 20 000€
Le réseau class’croute a récemment organisé l’édition 2026 de sa Convention au Grand Pavillon Chantilly – Lavorel Hotels. Il en a profité pour réunir les équipes du siège et ses franchisés et donner les paroles à ces derniers afin qu’ils puissent témoigner de leur expérience au quotidien. Un modèle de franchise qui privilégie l’équilibre et […]
L’entrepreneuriat au féminin franchit un nouveau cap dans le secteur de la franchise. dietplus, réseau leader français du rééquilibrage alimentaire comptant plus de 250 centres, lance une initiative inédite pour accompagner les femmes dans leur projet de reconversion professionnelle. En partenariat avec le programme « Déclic au féminin », l’enseigne organise une série de soirées participatives gratuites. […]
Le réseau dietplus a notamment profité de sa convention 2025 qui a eu lieu fin septembre à Hyères pour organiser plusieurs ateliers d’apprentissage riches et concrets. L’objectif de l’enseigne était d’offrir à ses franchisés une occasion de partager de précieux conseils afin d’aider chaque membre à développer son activité commerciale avec confiance et sérénité. Retour […]
Dans un secteur de la franchise de plus en plus compétitif, attirer de nouveaux candidats ne suffit plus : les réseaux doivent aussi cultiver l’engagement et la fidélité de leurs franchisés. C’est précisément sur ce terrain que dietplus s’est distingué. L’enseigne spécialisée dans le rééquilibrage alimentaire a fait du parrainage interne un véritable moteur de […]
La reprise d’un point de vente franchisé représente une alternative stratégique à la création pure pour de nombreux entrepreneurs. Le cas de David Micheletti, nouveau franchisé La Mie Câline à Cluses en Haute-Savoie depuis le 1er janvier 2026, illustre parfaitement les facteurs qui conditionnent la réussite d’un tel projet. Avec 30 ans d’expérience dans la […]
Dans un secteur de la franchise où l’accompagnement individuel est souvent mis en avant, dietplus démontre en 2025 qu’une dynamique collective forte constitue un levier de développement exceptionnel. Le réseau spécialisé dans le rééquilibrage alimentaire a enregistré l’arrivée de 45 nouveaux franchisés sur l’ensemble du territoire français, confirmant l’attractivité d’un modèle qui place la cohésion […]
Maison de viande alliant boucherie de proximité et restaurant, Persillé connaît un franc succès qui pousse ses fondateurs à se lancer dans un nouveau marché, celui de la franchise. A la clé, trois formats d’unités franchisées destinées à des entrepreneurs passionnés et soucieux de la satisfaction de leurs clients. VU Dans LSA, par Aude Chardenon […]
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