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Après une première reprise sous forme de LBO en 2002, l'encadrement de Class'Croûte finalise les derniers termes d'un deuxième LBO (Leverage Buy Out : rachat par endettement avec effet de levier). Le nouveau holding constitué pour cette opération financière portera le nom de Sardin.
Class'Croûte, acteur important du marché de la restauration rapide et précurseur de la livraison aux entreprises, devrait compter 76 adresses, dont 70 en franchise, d'ici la fin de l'année. En effet, l'enseigne ouvre des restaurants en Martinique, à Toulouse, au Havre et à Rennes.
La réputation de Class Croûte n'est plus à faire. L'enseigne satisfait ses clients, majoritairement des femmes, curieuses, avides de nouveauté et soucieuses de leur santé, grâce à ses valeurs de qualité et d'innovation, à la variété de son offre et grâce aux menus équilibrés qu'elle propose.
Aujourd'hui, l'entreprise souhaite un développement linéaire mais maîtrisé, avec un objectif de dix ouvertures par an.
Vu dans Néorestauration n°434
