Témoignage d’un futur franchisé pour un projet de bistrot

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  • Créé le : 24/01/2013
  • Modifé le : 12/09/2019
Changer de métier, se lancer dans un nouveau secteur d’activité requiert des aptitudes très diverses. Heureusement, le futur franchisé pourra compter sur l’assistance et le savoir-faire du franchiseur. Ce dernier va lui apporter toute l’aide et la formation dont il aura besoin. Le candidat doit commencer par choisir l’enseigne, identifier ses points forts et ses points faibles et voir si le concept choisi répond bien à ses attentes. Thierry, Propriétaire d’un restaurant de quartier et gérant d’un deuxième, est intéressé par la cuisine de bistro et la cuisine de marché.
Thierry : « Je suis propriétaire d’un restaurant et gérant d’un deuxième. J’essaye de rebooster mon activité, peut-être de me lancer dans une enseigne plus connue que mon petit restaurant qui est juste un restaurant de quartier. J’ai 250 000€ euros disponibles tout de suite. »
ACF : Qu’est ce qui vous séduit dans l’enseigne ?
Thierry : « Le contact, l’explication, et le concept qui correspond tout à fait à ce que j’aime, la cuisine de bistro et la cuisine de marché. »
ACF : Avez-vous des craintes par rapport à la franchise ?
Thierry : « Des craintes non. Je pense que cela peut être un plus pour moi. En plus j’ai la connaissance de mon beau frère pas du tout dans la restauration mais dans le bâtiment, où cela a bien marché, donc non je n’ai pas de craintes. »
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