La qualité dans les cafés, bars et brasseries

Actualités & Interviews / Actualités de la franchise / La qualité dans les cafés, bars et brasseries
  • Créé le : 16/02/2005
  • Modifé le : 16/02/2005
Dans une interview parue dans le journal L’Hôtellerie Restauration du 16 décembre 2004, Marc Lambelin, président de la Fédération nationale des boissons fait le point sur l’actualité des cafés, des bars et des brasseries.

Selon Marc Lambelin, ce secteur a connu une évolution considérable en une vingtaine d’années. L’offre est pléthorique et seuls les professionnels qui sauront créer un thème autour de leur établissement survivront.

Depuis les dernières Assises nationales du tourisme, la charte qualité des cafés, bars, brasseries fait partie de la marque Qualité France. Il s’agit de démontrer que les professionnels de ce secteur savent s’engager sur la voie de la qualité en leur offrant la reconnaissance de cette charte.

Marc Lambelin revient aussi sur une année 2004 difficile pour la bière en raison de conditions climatiques défavorables. Le président évoque aussi les contrats de bière qui lient certains établissements mais qui leur permettent de trouver des financements que n’accordent pas les banques.

Ndlr : Il n’a pas parlé de la croissance des chaînes.

Vu dans L’Hôtellerie Restauration (n°2903 du 16 décembre 2004) 

Vous souhaitez devenir franchisé et ce secteur vous intéresse tout particulièrement ? Découvrez les réseaux qui recrutent actuellement en France dans le secteur « Café, bars et brasseries »  les Café Leffe ou Au Bureau par exemple.

Plus de franchises
Franchise MONCEAU FLEURS MONCEAU FLEURS

Fleuriste

Apport : 70 000€

Franchise DIAGAMTER DIAGAMTER

Diagnostic immobilier

Apport : 15 000€

Franchise LAFORET FRANCHISE LAFORET FRANCHISE

Agence immobilière

Apport : 50 000€

Franchise STEAK ‘N SHAKE STEAK ‘N SHAKE

Restauration rapide, fast food

Apport : 350 000€

Franchise Philae Philae

Funéraire, pompe funèbre

Apport : 30 000€

Franchise AXEO SERVICES AXEO SERVICES

Aide à domicile, ménage, jardinage

Apport : 25 000€

Franchise Centre Services Centre Services

Aide à domicile, ménage, jardinage

Apport : 28 000€

Franchise BAZARLAND BAZARLAND

Bazar, solderie

Apport : 100 000€

Plus de franchises

Actualités

Devenue l’enseigne de référence dans l’univers du corner café innovant et mobile, la franchise Alto Café vient d’inaugurer un nouveau concept de Food Court dans le magasin Carrefour de Dijon Toison d’Or. La solution sur mesure Alto Step s’installe efficacement dans des lieux à forts potentiels comme les Galeries Lafayette ou la Fnac, mais aussi […]

Gagao a été créé en 2013 à Strasbourg par Stéphane Gross, pâtissier-chocolatier depuis plus de 20 ans, pour répondre à un constat simple : les chocolatiers s’intéressent souvent aux petits chocolats en boîte, particulièrement à Pâques ou à Noël. Mais personne ne semblait s’être jusqu’ici soucié du chocolat à boire. Stéphane s’est donné pour mission de […]

Plus d'actualités

Fermer le menu
×
Recevez chaque semaine la newsletter AC Franchise
Infos sur les réseaux qui recrutent, guides pratiques, conseils pour réussir …
En vous abonnant, vous acceptez que nous puissions traiter vos informations conformément à notre politique de confidentialité.