Interview de Mr Mahdessian Michel, franchisé à Avignon

Actualités & Interviews / Actualités des réseaux / Interview de Mr Mahdessian Michel, franchisé à Avignon
  • Créé le : 16/08/2007
  • Modifé le : 16/08/2007
AC Franchise : Comment êtes-vous devenu franchisé Le Patacrêpe? Et pourquoi avez-vous décidé d’adhérer à votre réseau ?
Mahdessian Michel : Je connaissais l’un des fondateurs et vu le succès du concept et l’ascension rapide des points de restauration, j’ai décidé d’adhérer au réseau. L’adhésion au réseau a été rendue possible par le côté professionnel des franchiseurs et leur expérience dans la restauration.

ACF : Comment pensez-vous que les clients perçoivent l’enseigne ?
MM :
L’enseigne est, tout d’abord perçue comme originale, car c’est la 1ère enseigne de restaurant de crêpes. Ensuite, le concept est basé sur un agencement chaleureux et novateur du restaurant, ce qui plait à la clientèle. Et enfin, ils apprécient la carte qui est à l’image de l’enseigne, accessible mais de qualité.

ACF : Pour vous, en temps que franchisé, quels sont les atouts de l’appartenance au réseau Le Patacrêpe ?
MM : L’image de marque des restaurants Le Patacrêpe est très positive, la reconnaissance visuelle dégagée par l’enseigne nous aide à nous identifier et c’est un élément fort de notre croissance. Par ailleurs, en tant que franchisé, je bénéficie du travail sur le concept qui est réalisé, par exemple, la refonte de l’identité visuelle à travers la nouvelle carte, qui nous permet de progresser.

ACF : Comment se porte votre activité aujourd’hui ? Rencontrez-vous des difficultés ?
MM : Le restaurant va réaliser pour sa première année un CA de 1,2 million HT pour une surface de 480 m2 (hors terrasse), avec un effectif de 20 salariés et une marge brute dégagée de 75% !
Les difficultés rencontrées sont celles de la restauration en général : il est difficile de trouver du personnel qualifié.

ACF : Quel est le principal conseil que vous donneriez à quelqu’un qui veut devenir franchisé dans votre métier?
MM : Le bilan positif me pousse à dire : « allez-y » ! La réussite de l’enseigne est prouvée mais comme conseil je peux dire qu’il faut quand même s’armer de patience (aussi bien envers le personnel qu’envers les clients). Pour ma part, je suis satisfait d’être franchisé le Patacrêpe et j’envisage d’ouvrir un second établissement de la même enseigne dès que l’opportunité se présentera !

Plus de franchises
Franchise Linguish Linguish

Formation et soutien scolaire

Apport : 25 000€

Franchise Caséo Caséo

Fenêtre, menuiserie, store

Apport : 80 000€

Franchise UCAR UCAR

Location de voiture

Apport : 70 000€

Franchise LA MIE CALINE LA MIE CALINE

Boulangerie, pâtisserie, traiteur

Apport : 80 000€

Franchise Les Villas Les Villas

Agence immobilière

Apport : 20 000€

Franchise MOBALPA MOBALPA

Cuisine, bain, placard, cheminées

Apport : 80 000€

Franchise ATTILA ATTILA

Entretien et rénovation

Apport : 40 000€

Franchise Plus que PRO Plus que PRO

Marketing, communication, publicité

Plus de franchises

Actualités

Thomas Monnier, Directeur Général Adjoint du réseau de franchise Keep Cool réagit aux dernières mesures sanitaires annoncées par le gouvernement. En effet, face à la multiplication des cas atteints du coronavirus, le ministre de la santé français a annoncé un certain nombre de restrictions dont la fermeture des salles de sport se trouvant en zone […]

Placée en redressement judiciaire pour difficultés financières, l’enseigne Courtepaille change de mains. C’est désormais Buffalo Grill qui l’emporte et qui prendra la direction de l’ensemble des restaurants du réseau. Un projet de relance performant Ne pouvant se sortir la tête de l’eau, l’enseigne Courtepaille composée de 279 restaurants, a été placée en redressement judiciaire. Parmi […]

Plus d'actualités

Fermer le menu
×
Notre recommandation pour vous :
La Réunion des Entrepreneurs

Concept de clubs de professionnels

Apport : 10 000€

Droit d'entrée : 8 000€

Candidater maintenant

×
Recevez chaque semaine la newsletter
Infos sur les réseaux qui recrutent, guides pratiques,
conseils pour réussir …
En vous abonnant, vous acceptez que nous puissions traiter vos informations conformément à notre politique de confidentialité.