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Reportage sur le secteur de la pizza

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La France est le 2ème consommateur mondial de pizza derrière les Etats-Unis. La spécialité italienne est devenue le plat préféré des français. 
La Pizza est un produit très accessible en terme de prix et qui se partager entre amis, collègues ou en famille, à un prix très accessible. Aujourd’hui, la pizza se décline sur différentes versions : la pizza américaine, la pizza typiquement italienne et la pizza gourmet. 

La pizza : un marché de proximité

Le temps consacré à la restauration est de plus en plus court. La pizza a été un des premiers marchés qui a su s’adapter à cette évolution des comportements d’achat, en proposant un service de vente à emporter et en livraison. Aujourd’hui, les clients cherchent de plus en plus la qualité dans le produit et dans la prestation avec des ingrédients de qualités et le respect des temps de livraison.
Reportage réalisée par acfranchise.TV en 2013 Nous remercions Matthieu Rabaud, Directeur franchise de l’enseigne Pizza Hut, Jacques Hameline, Directeur recrutement de la franchise Domino’s Pizza et Frantz Lallement, PDG du réseau La boîte à Pizza pour leur témoignage. 

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