GREEN IS BETTER

Restauration rapide, fast food

Apport personnel minimum : 50000 EUR

Type de contrat : Licence de marque (Etait en FRANCHISE à son lancement)

Ouvrir une franchise de saladbar, explications de la Responsable du Développement

Quel genre de franchise êtes-vous ?
Maud Kouyoumdjan : Green is better est un concept de saladbar, de restauration rapide saine et équilibrée. On propose aux clients de déjeuner pour moins de 10 euros et d'avoir un repas complet à base de salade ou de féculents, agrémentés d'autres ingrédients au choix. Ouvrir un restaurant Green is better, c'est un investissement de  94 500 €, avec un droit d'entrée de 18 000 €. Nous demandons un apport personnel de 70 000 €. Nous apportons évidement notre savoir-faire, un service de formation, d'actions commerciales à mettre en place pour faire évoluer la clientèle, la fidéliser, etc. Nous organisons des formations au siège à Paris régulièrement et la communication à travers l'image et la publicité. Nous travaillons à l'amélioration de notre site web, pour le rendre davantage corporate, et sur le placement de marque.

Quel genre de franchisé cherchez-vous ?
Maud Kouyoumdjan
: "Je ne recherche pas vraiment de candidats au profil type, mais je m'aperçois au fil des années que le franchisé est souvent une personne de 30 à 50 ans, toute catégorie socioprofessionnelle confondue, qui n'a pas spécialement d'expérience dans la restauration, voire quasiment jamais, et qui a envie de changer de vie, de devenir commerçant, mais pas à tout prix. C'est à dire qu'il a quand même envie de privilégier sa qualité de vie. Green est un restaurant qui est ouvert du lundi au vendredi le midi uniquement. les franchisés ne travaillent pas le soir, pas le week-end, pas les jours fériés. C'est aussi cet aspect du concept qui intéresse les candidats."

AC Franchise : Comment se positionne la franchise Green is better sur le marché ?
Maud Kouyoumdjan
: "Il est vrai que le Saladbar est sur un marché très concurrentiel. Aujourd'hui, lorsque le client entre dans un restaurant Green, il trouve une équipe dynamique, à l'écoute. Nous répondons à un positionnement marketing intéressant, notamment grâce aux messages du type "manger sainement", "manger au moins 5 fruits et légumes par jour", etc. Green is better est dans la tendance, mais au delà de ça, nous pensons qu'il s'agit d'une vraie prise de conscience du consommateur de manger sainement et de manière équilibrée."

Interview de Maud Kouyoumdjian, ex Directrice du développement France/pays francophones en Novembre 2010. Ses réponses n'engagent que son auteur.

A noter que beaucoup de franchisés du réseau ont déposé le bilan par la suite et que d'autres ont créé un réseau concurrent.



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  • Crée le: 01/12/10 23:42

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