WAFFLE FACTORY

Glaces, crêpes, gauffres

Apport personnel minimum : 80000 EUR

Type de contrat : franchise

La gaufre dans tous ses états chez Waffle Factory

La famille Desobry, fondatrice du concept atypique de la franchise Waffle Factory, spécialiste belge de la gaufre salée et sucrée  a relancé et rénové son concept depuis mai de l’année 2013. Il y a actuellement dans l’hexagone 17 points de ventes sur un nombre de 25 unités appartenant à l’enseigne.  

Pour la petite histoire,

En 1987, l’activité artisanale de vente de gaufres sur les marchés se faisait sous le nom ‘Belgaufre’. En 1990 la demande de gaufre étant importante mondialement il a fallu créer une pâte déshydratée gardant le goût authentique de la pâte à gaufre. Des petites unités de 6 m² ont vu le jour ainsi que des corners installés dans les magasins de la chaîne de confiserie Chucks. En 2003, le premier point de vente de l’enseigne a été ouvert à Velizy 2 et a proposé à la vente la gaufre salée fourrée d’ingrédients salés frais grâce à la mise au point du produit phare ‘’LunchWaf’’. Le concept Waffle Factory était né

Ce concept novateur intègre les ingrédients à la pâte à gaufre plutôt que de se contenter de les empiler dessus. Les gaufriers font la préparation directement sur le point de vente, devant le client. La fraicheur du produit et ainsi assurée et tous les produits entrant dans la préparation des LunchWaf sont préparés chaque matin sur le point de vente. Les préparations tant sucrées que salés constituent un repas entre l’artisanat et le fast-food.

Pour tous les goûts et à toute heure

Les emplacements qui permettent la vente des gaufres Waffle Factory sont soit des kiosques, soit des restaurants avec terrasse, soit des comptoirs de vente à emporter.

La variété offerte des gaufres fraîche sucrées ou salées assure une répartition du service client tout au long de la journée. Même le créneau de l’après-midi est rentable. Les implantations des magasins Waffle Factory sont réparties  principalement en centres commerciaux ou dans le centre ville, en zone de flux. 

Le ticket moyen de l’enseigne varie entre 6 € et 6,50 € en province et autour de 7 € à Paris. 

Les objectifs sont d’élargir la gamme des produits offerts et de développer le format ‘bouchée. Des boissons chaudes seront également ajoutées à la carte. 

Un chiffre d’affaires des unités en progression et des projets

Le franchiseur explique que malgré un "désaccord avec le master franchisé France, qui a freiné le développement ces dernières années, la progression du chiffre d’affaires de chaque  franchisé est de l’ordre de 10 %. "

Au cours de l’année 2013, deux nouvelles unités ont été crées dont une de 100 m² dans la ville de Val de Fontenay, favorisant la consommation à table avec son look cosy. Les kiosques de Vélisy et d’Evry II ont été relookés aux nouvelles normes du concept avec du métal, des bardages en bois brut, des visuels gourmands… Un nouveau modèle est prévu du côté de Montpellier.

Les objectifs d’ouvertures pour 2014 sont :
- 4 en France : Il y aura 100 m² à Aéroville et aux Arcades de Noisy le Grand, ainsi que des emplacements centre ville. 
- 5 en Belgique,
- 2 en Arabie saoudite
- Et 1 ouverture possible à Sidney
- + des projets du côté de Londres et de New-York.
Pour en savoir plus sur le monde de la restauration rapide, prenez connaissance de notre dossier Franchise et Marchés : Le marché de la restauration rapide.

Pour de plus amples informations sur le secteur, cliquez et découvrez les besoins en recrutement des réseaux qui recrutent dans le secteur des franchises glaces, crêpes, gaufres.

Les derniers articles WAFFLE FACTORY

Les ouvertures de la franchise Waffle Factory

par ST - 4 mois

L’expert en gaufres sucrées et salées annonce l’ouverture de plusieurs points de vente cette année.  Après Strasbourg et Montpellier, la franchise Waffle Factory s'installe dans d'autres villes françaises. ...

Ça bouge dans le réseau Waffle Factory

par ST - 6 mois

La franchise Waffle Factory, spécialisée dans les gaufres salées et sucrées, a des projets de développement en 2016. Au programme déménagements, relooking et ouvertures de nouveaux points de vente en France et à l’international. ...

La franchise Waffle Factory à la recherche de nouveaux franchisés

par Dorsaf Maamer - 8 mois

En 2015, la franchise Waffle Factory avait annoncé une progression de 14% de son chiffre d’affaires ainsi qu’un début prometteur de l’an...

Informations clés

  • Crée le: 21/02/14 03:03

Les franchises qui recrutent