L’affichage n’est pas toujours très explicite et chacun y va de sa communication personnelle.
Les grandes chaînes en font une communication marketing tandis que les petites structures qui pratiquaient des prix plancher n’ont pas baissé beaucoup de prix mais font un effort sur un plat ou un menu type.
Une chose est sûre, les diminutions sont très variables d’un établissement à l’autre et les comparaisons très difficiles. Certains baissent beaucoup leurs boissons et peu leurs plats, d’autres baissent tout un peu. Comment s’y retrouver quand on est client ?
Les baisses semblent-elles vraiment significatives ? quand un café passe de 1,50 euros à 1,40 euros et une formule de 17 à 15 euros.
Il faudra attendre la fin de la saison estivale pour faire un premier bilan, sachant que la baisse des prix ne représente qu’une partie des engagements pris par les restaurateurs. L’autre est d’embaucher 40 000 personnes dans les prochaines années et d’augmenter les salaires.
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