EN 2010 la pizza fait toujours recette !

La France est le deuxième consommateur mondial de pizzas juste derrière les USA d'où les 10 000  pizzerias qu'on peut fréquenter dans l'hexagone. L'engouement des français pour ce concept de restauration s'explique assez facilement : proximité, convivialité et d'un coût très abordable ce qui met le restaurant à portée de beaucoup de consommateurs. Il draine aussi toutes les tranches d'âge et s'adapte aux produits régionaux (la pizza savoyarde a en effet dévié quelque peu de son origine mais reste une Pizza).
Ce secteur offre une grande rentabilité car les coûts de matières premières sont peu élevées et les ingrédients pour fabriquer une pizza somme toute peu nombreux. Il faut cependant mettre un bémol : c'est un secteur très concurrentiel et si beaucoup de pizzeria s'ouvrent, beaucoup mettent la clé sous la porte faute de formation et d'études préliminaires sérieuses sur la viabilité du point de vente.
La majorité des restaurants pizzeria sont tenus par des indépendants mais des réseaux nationaux de franchise se sont imposés de façon durable car leur concept a été éprouvé, testé et développé à maturation. Service à table, à emporter ou livraison à domicile, certaines franchises sont maintenant bien installées en France et continuent leur développement.
Le réseau Del Arte est devenu  le leader de la restauration à table et compte 85 établissements. En plus de la traditionnelle pizza, il offre une carte régulièrement actualisée dans une ambiance conviviale (le four à pain s'impose dès l'entrée, l'architecture intérieure est d'esprit italien version Toscane). Cette franchise appartient au groupe Le Duff gage de sécurité et de savoir-faire dans la restauration.
Pizza Hut s'est spécialisée dans la vente à emporter et la livraison à domicile. Cette enseigne mondialement connue depuis plus de 20 ans compte 12000 points de vente dans le monde dont 110 en France. L'expérience et le savoir-faire en font une franchise fiable.
Plus récente mais très dynamique, la franchise Pizza Sprint a été créée en 1998  et s'est rapidement développée pour atteindre aujourd'hui 40 établissements dans les villes françaises. Un succès qui ne se dément pas et elle cherche toujours des franchisés.
Ce secteur attire beaucoup les jeunes et reste porteur car il correspond à un style de vie (surtout la vente à emporter) et le coût moyen d'une pizza servie à table varie de 14 euros à Paris à 9 euros en province, beaucoup moins qu'un plat en restaurant traditionnel.
Pour de plus amples informations, la rédaction vous recommande de consulter le dossier : Franchise et Pizza.

Articles similaires

Ce que vous devez savoir sur le métier de courtier

par MA et JS - 12 jours

Profil du courtier qu'il soit franchisé, salarié ou entrepreneur isolé Le courtier se charge d'analyser le besoin de son client afin de lui trouver l'offre la plus adaptée sur le marché en respectant son budget. Il devra rentrer en négociation si...

Le secteur de l’ameublement profite pleinement de la dynamique de celui de l’immobilier

par HK - 21 jours

Porté par l’excellente reprise du secteur de l’immobilier, le secteur de l’ameublement a passé une belle année 2016. La tendance se confirme pour l’année en cours avec une progression exceptionnelle pour certaines enseignes dont la franchise Archea.

La distribution de loisirs créatifs en forte progression

par HK - un mois

Une étude publiée par Xerfi et intitulée « Le marché et la distribution de loisirs créatifs - Innovations, communautés virtuelles, percée des acteurs non spécialisés : analyse et perspectives du marché à l’horizon 2018 » révèle que le secteur se p...

Informations clés

  • Crée le: 10/10/10 02:00

Les franchises qui recrutent