Nostrum propose dans ses magasins des plats cuisinés quotidiennement dans ses cuisines centrales. Une grande variété est disponible, à savoir: salades, différents plats de pâtes, différentes recettes de soupes et crèmes de légumes, plats de poisson, viande, desserts… La société Home Meal Replacement, HMR, , qui était axé sur un segment de prix moyen, avait tenté une incursion dans le secteur premium. L’entreprise a finalement effectué, en septembre 2012, un changement radical au niveau de son modèle économique pour palier à la diminution de la consommation.
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