Bilan 2003 dans la restauration

Même si leur développement s'est ralenti en 2003, les chaînes de restauration ont conservé une bonne activité.

Ce phénomène avait déjà été constaté en 2002 alors que la précédente décennie avait connu une hausse du nombre d'unités.

Les créations d'unités concernent la restauration rapide qui enregistre de bons résultats en général. C'est l'inverse de l'année 2002 où la restauration classique s'était mieux développée.

Le meilleur élève de la restauration rapide est encore le géant McDonald's suivi de Buffalo Grill et de toutes les enseignes de grill-viande et de brasseries dont les réseaux ont progressé.

Quick est en reste car il a dû fermer des unités peu rentables. McDonald's reste loin devant avec plus de 1000 unités devant Campanile et Quick donc (plus de 300).

Quelques enseignes ont rencontré de grosses difficultés dans leur activité : Buffalo Grill et Groupe Flo par exemple. D'autres ont vécu une très bonne année 2002 comme Léon de Bruxelles ou Balladins.

Courtepaille accélère son développement en visant 50 unités de plus d'ici 2005.

Le secteur, où la concurrence est très rude, a également connu son lot de cessions et d'acquisitions.

Vu dans L'Hôtellerie (n°2866 du 1er avril 2004)

Articles similaires

Couple : comment réussir au travail ?

par Audrey Caudron - 27 jours

Via un entretien avec Sandrine Meyfret, sociologue, l’Express nous donnait les secrets des couples qui réussissent au travail, dans un contexte où il est souvent difficile de mener de front carrière professionnelle et épanouissement dans la vie fa...

Top 10 des articles les plus lus en 2016 sur AC Franchise

par Dorsaf Maamer - 4 mois

2016 s'est achevée ! Une année marquée par l'intérêt croissant des entrepreneurs et créateurs de projets pour la franchise. La France compte...

La loi énergétique impacte le territoire français bien qu'elle prenne du retard

par MA - 4 mois

Un rapport parlementaire apparu en octobre a révélé que la France risquait de prendre du retard dans la réalisation des actions de la loi de transition énergétique. Il faudra donc s'attendre à ce que les objectifs fixés pour 2050 ne soient pas att...

Informations clés

  • Crée le: 01/06/04 02:00

Les franchises qui recrutent