Bâtir un pricing optimal

Actualités & Interviews / Actualités de la franchise / Bâtir un pricing optimal
  • Créé le : 17/10/2010
  • Modifé le : 17/10/2010
Il s’agit, avec ce nouvel anglicisme, d’établir une politique de prix afin de maintenir des résultats corrects en termes de chiffre d’affaires. En partant du client, on peut analyser les tickets de caisse et réaliser une segmentation plus fine. Ensuite on applique les notions d’élasticité et de sensibilité au prix Clarifions.

Les anglo-saxons ont adopté ces nouvelles méthodes depuis quelques années, les français commencent aussi à raisonner à partir du client et analysent la concurrence locale. Il reste néanmoins à lever deux types de contraintes : l’équipement en outils informatiques permettant l’analyse, et le recrutement de compétences spécialisées dans le « pricing », plus scientifiques qu’auparavant. Ces équipes spécialisées doivent surtout permettre de mettre en place des solutions dont les effets ne s’annulent pas et débouchent sur de véritables augmentations de chiffre d’affaires

Classiquement la méthode qu’utilise une enseigne de distribution pour gérer ses prix est l’utilisation de critères exhaustifs ou pondérés. Dans le système exhaustif, par exemple, un tabasco acheté une fois par an a le même poids que les 4 yaourts nature achetés régulièrement. Or il est clair que la mémorisation du prix des 4 yaourts est nettement supérieure à celle du tabasco dans l’esprit du consommateur. Lorsqu’on applique une pondération, les produits analysés par les panelistes doivent appartenir aux mêmes EAN (European Article Numbering). Or les marques de distributeurs possèdent différentes EAN

Il convient donc désormais de partir du client, de son ticket de caisse, puis de prendre en compte les spécificités de chaque zone de chalandise afin d’adapter le prix à la réalité du terrain, en fonction de la concurrence. Des modèles permettent d’identifier le magasin concurrent qui capte le trafic de votre magasin éventuellement pour chaque zone et chaque catégorie de produits.

Ensuite interviennent l’élasticité et la sensibilité au prix. Les produits élastiques peuvent évoluer à la baisse et entraîner une augmentation de volume, générant ainsi de la marge additionnelle. Quant aux produits non élastiques, ils peuvent augmenter sans conséquence sur le volume acheté. Mais certains articles sont plus sensibles et lorsqu’on atteint un seuil psychologique, l’élasticité claque et l’image prix s’en trouve dégradée.

Il s’agit donc de rester vigilant pour déterminer le prix permettant une augmentation, sans baisse de volume, mais n’atteignant pas l’image prix de l’enseigne ou du magasin. On doit réussir à fidéliser le client et identifier le meilleur stimulus commercial dans chaque catégorie de produits. Ainsi il est clair que cela ne sert plus à rien de baisser un prix en faisant une promotion et d’offrir simultanément un coupon de réduction en fonction de la fidélité.

Parfois il ne faut pas faire d’investissement commercial supplémentaire parce qu’il se révèle inutile voire destructeur en terme d’image prix. Des modèles statistiques permettent désormais de détecter pour chaque type de produit le levier commercial le plus adapté et donc le plus efficace.

Vu dans Points de Vente

Plus de franchises

FLOWER CAMPINGS

Camping

Apport : 500 000€

FITNESSBOUTIQUE

Salle de sport et fitness

Apport : 50 000€

MIDAS

Centre auto et Station service

Apport : 60 000€

BRICORAMA

Bricolage et jardinage

Apport : 100 000€

TEMPORIS

Recrutement, intérim, RH

Apport : 30000 ( avec un pacte d'associé)

LA MIE CALINE

Boulangerie - Pâtisserie

Apport : 80 000€

BELCHICKEN

Restauration rapide, fast food

Apport : 100 000€

COLUMBUS CAFÉ & CO

Café et bar spécialisé

Apport : 80 000€

Plus de franchises

Actualités
Le Groupe La Boucherie accompagne sa nouvelle phase de développement d’un changement de nom

Le Groupe La Boucherie entreprend un changement de nom en cette période marquante de son histoire, avec le 50ème anniversaire de son emblématique enseigne, La Boucherie Restaurant. Dans cette optique, il a décidé de revoir son identité en adoptant le nom de « Groupe Baudaire ». Son ambition est d’affirmer son statut d’entreprise dynamique et […]

ouvrir une franchise emsbeauty

L’électrostimulation est une nouvelle tendance sur le marché de la santé et du bien-être. Cette technologie permet aux individus de se détendre et de tonifier leur corps sans recourir à des exercices physiques intensifs. EmsBeauty exploite ce concept depuis la période de la pandémie en 2020. L’entreprise a été lancée en franchise et accompagne les […]

Plus d'actualités

Fermer le menu
×
Notre recommandation
TEMPORIS

1er réseau national d’agences d’emploi en franchise

Entreprenez dans un secteur qui a du sens, et où l'humain est placé véritablement au cœur des préoccupations.

En savoir plus maintenant
En quelques chiffres
  • Apport : 30000 ( avec un pacte d'associé)
  • CA moyen : 2 000 000€
  • Droit d'entrée : 39 500€
  • Nombre d'unités total en national : 195
En savoir plus maintenant
×
Recevez chaque semaine la newsletter
Infos sur les réseaux qui recrutent, guides pratiques,
conseils pour réussir …
En vous abonnant, vous acceptez que nous puissions traiter vos informations conformément à notre politique de confidentialité.