Franchise PIMENT BLEU (LE)

Apport personnel minimum : 70000 EUR

Type de contrat : franchise

Intéressé par ce secteur ?

Demandez la documentation des franchises qui recrutent dans le secteur d’activité Épicerie fine, café, thé

Documentation & contact

La franchise Le Piment Bleu était un concept d'épicerie de saveurs venues des quatre coins du monde (Maroc, Antilles, Amérique du sud, Chine...) qui a été lancé en 1997. Le franchiseur Le Piment Bleu proposait une large gamme de produits.
La gamme identifiante majeure était constituée d'épices vendues en vrac. Vins et alcools du monde, fruits secs et légumes secs, produits alimentaires de nombreux pays, librairie de cuisine, arts de la table, articles culinaires et thés étaient également proposés par les différents franchisés.

Un belle idée qui n'a pas pris

Rochexo, la société développant le Piment Bleu, et Arc Exo, la centrale d'achat, ont été radiées du registre du commerce en novembre et décembre 2008. Les sympathiques et dévoués Didier et Françoise Herbé avaient pourtant créé un concept trés attractif et franchement orginal mais ils avaient démarré trop vite et trop fort poussés par des conseillers trop pressés. Ils avaient reçu le «Prix Espoir de la Franchise et du Commerce Organisé» lors du Salon de la Franchise 2003 ainsi que «L'Enseigne d'Or 2004 de l'originalité».

Usés et à court de ressources, les fondateurs du Piment Bleu avaient cédé l'entreprise en deux étapes à la holding d'investissement de Michel Pigerol. De nouveaux moyens ont été injectés pour le développement mais aussi pour la redéfinition du concept ; surface passant de 60 à 80 m² en moyenne, restauration sur place... Mais le réseau n'a pas progressé et la franchise n'existe plus.

Découvrez les concepts de franchise alimentaire spécialisée qui recrutent.

Société franchiseur ou concédante : SAS ROCHEXO

Membre fédération, association ou club : Non

Type de contrat : franchise

Durée du contrat (en années) : 7 an(s)

Obligation de certaines normes architecturales : Oui

Pourcentage minimum d'achat référencé : 100 %

Dont au franchiseur : oui

Date de validité des chiffres : 30/11/07

Année de la première ouverture en national en propre : 1997

Année de création du 1er adhérent : 2003

Nombre d'unités en propre en national : 3

Nombre d'unités adhérentes en national : 3

Nombre d'unités totales en national : 6

Nombre d'ouvertures en national l'année précédente : 4

Nombre de fermetures en national l'année précédente : 0

Villes implantées : En 2007 : La Rochelle, Brest, Toulouse, Nantes, Tarbes, Le Mans, Lorient, Montpellier, La Roche sur Yon.

Pays d'origine du réseau : France

Remise de manuels de savoir-faire : Oui

La centrale est-elle caution des achats des adhérents : Non

Est-elle fournisseur : Oui

Est-elle centrale d'achat : Oui

Est-elle centrale de référencement : Oui

Aide pour l'étude de marché/statistiques nationales : Oui

Aide à la recherche d'un local : Oui

Aide pour le dossier de financement : Oui

Formation initiale de l'adhérent (en jours) : Oui

Une formation du personnel est-elle prévue : Oui

Autres aides au démarrage : Assistance technique et commerciale avant pendant et après l'ouverture

Comparaison des performances des adhérents : Oui

Audit d'Adhérent, plans d'amélioration : Oui

Organisation de la publicité nationale : Oui

Aide à la publicité locale : Oui

Formation permanente : Oui

Autres aides en exploitation : Oui

Comité consultatif des adhérents : Oui

Principales commissions avec adhérents : Produits, communication

Les chiffres ci-dessous sont valables au : 30/11/07

Chiffre d'affaire en national au public : 2 147 483 647 EUR

Chiffre d'affaire moyen par unité en national : 150 000 EUR

Droit d'entrée : 25 000 EUR

Redevance d'exploitation (pourcentage) : 5 %

Redevance publicitaire (pourcentage) : 2%

Commentaires sur apport personnel et investissement : En 2007, Les droits d'entrée inclueaint: Droit à l'enseigne : 19000 €, Formation : 6000 €

Investissement total hors pas de porte : 120 000 EUR

Apport personnel minimum : 70 000 EUR

Dont stock en moyenne : 17 000 EUR

Dont aménagement en moyenne : 80 000 EUR

Fourchette de pas de porte : 150 000

Superficie minimum (en m2) : 80m2

Superficie maximum (en m2) : 120m2

Type d'emplacement : Quartier à dominante alimentaire : proximité de halles, marché et autres commerçants alimentaire Fort trafic piétonnier Centre commercial et centres villes

Zone de chalandise minimale (habitants) : 80 000 hab.

Trois produits ou services leaders et leur pourcentage du chiffre d'affaire : Grande offre d'épices vendues en vrac : 30 % Produits de plus de 15 pays : 50 % Art de la table et livres de recettes : 20 %

Actualités de PIMENT BLEU (LE)

Un changement stratégique pour un concept original

10 ans

Avec son concept original de marchand de saveurs venues des 4 coins du monde, Le Piment Bleu est une franchise prometteuse, en adéquation ave...

Le Piment Bleu : nouvelle équipe dirigeante…

plus de 10 ans

Suite au départ de Didier Herbé qui a fait un travail remarquable de modélisation du concept (Espoir 2003 de la Franchise et Enseigne d'Or 20...

Un goût étrange venu d'ailleurs

plus de 10 ans

La demande de produits ethniques a tendance à se généraliser dans tous les restaurants et le marché de la " world food " arrive à une certaine maturité. Il connaît une croissance de 10 % par an. 75 % des fra...


Les franchises qui recrutent

Autres interviews

 

Autres vidéos