Franchise SUBWAY ®

Apport personnel minimum : 80000 EUR

Type de contrat : franchise

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Documentation et contact

La franchise Subway compte plus de 44 000 restaurants dans 110 pays, dont 5000 en Europe et  plus de 500 restaurants en France. C'est le premier réseau de sandwicherie ou fast food au monde avec un plus grand nombre d'emplacements que toute autre enseigne de restauration rapide.

Subway se distingue par son concept de sandwiches, wraps et salades réalisés à la demande et sous les yeux des clients, ce qui correspond aux attentes de la clientèle et participe à la forte notoriété de l’enseigne partout dans le monde car :

  • le pain est cuit chaque jour,
  • les ingrédients sont mis ensemble dans le pain au dernier moment pour garder la fraîcheur et le goût de chaque ingrédient 
  • et l'équilibre diététique est garanti
  • sans oublier que le client peut composer ses propres combinaisons en suivant ou non les idées du jour ou ses permanents préférés.

Le réseau Subway propose une offre très variée de sandwichs. A côté des produits permanents, des produits occasionnels sont ajoutés pour correspondre aux saisons, aux fêtes, aux animations ce qui renouvelle constamment l'intérêt des clients. Le dynamisme de Subway s'exprime aussi par de fortes promotions et opérations publicitaires.

Un fort développement pour la franchise Subway

La franchise Subway se développe en France de manière efficace puisqu'elle enregistre en moyenne plusieurs ouvertures par mois.

Le fait qu'une entreprise aussi importante qu'AREAS du groupe Elior confirme sa confiance dans le concept après l'avoir testé et soit franchisé Subway sur les autoroutes notamment est un signe très positif quant au sérieux du réseau.

De même l'important réseau Relay ouvre des restaurants Subway dans les gares.

Autre signe positif, Subway se rapproche de plus en plus des préoccupations des franchisés et a nommé Cédric Giacinti qui était franchisé Subway au poste clé de "Country Manager". Bien entendu avec plus de 500 restaurants ouverts en France, il y a eu quelques difficultés quant aux emplacements et l'ensemble de l'équipe dirigeante en a tiré les leçons pour donner les moyens nécessaires à Cédric Giacinti au profit du réseau.

Nombreux sont les franchisés qui renouvellent leur contrat ou qui ouvrent successivement plusieurs unités comme Slim Azaiez 57 ans ou Romain Caze 26 ans. 

SUBWAY ® se concentre sur la fidélisation de sa clientèle au travers de nombreux outils : campagnes médias (tv, radio, web), application mobile SUBWAY ® France, menu étudiant, nouveau décor moderne et design "METRO" proposant une ambiance plus lounge et conviviale...

Afin de multiplier les ouvertures, le réseau propose aux futurs adhérents de s'implanter au cœur de retails parks, centres-villes, kiosques...

En 2014, Subway a été choisi par le JT de France 3 comme exemple de ce qu'un grand franchiseur apporte à un franchisé.

Les points forts du concept Subway

Le développement rapide du réseau Subway se poursuit, porté par un concept qui a fait ses preuves. Un concept basé sur :

  • La rapidité du service et la disponibilité de la totalité de la carte pendant les horaires d’ouverture. Les restaurants de l’enseigne parviennent ainsi à  attirer et fidéliser une clientèle très diversifiée.
  • L’absence de friture qui permet à la chaîne de se différencier de la majorité des autres enseignes de restauration rapide
  • Une décoration pensée pour créer une ambiance de convivialité
  • Des opportunités de co-branding très intéressantes au sein du réseau

  • La possibilité de faire évoluer le nombre de salariés au rythme de l’affluence 

L'accompagnement du franchiseur

Le franchiseur Subway présente de multiples avantages et accompagne durablement ses adhérents : il n'est pas nécessaire d'avoir une expérience en restauration pour postuler, les coût de démarrage sont faibles et les franchisés bénéficient d'une formation continue.

Par ailleurs, le franchiseur aide ses franchisés pour l'aménagement de la sandwicherie, propose un soutien opérationnel, fait bénéficier ses adhérents de son expérience et son savoir-faire (près de 50 ans d'expérience).

En effet, les nouveaux franchisés sont pris en charge par une équipe de développement local dès approbation de leur dossier. Le soutien de ladite équipe se poursuit avec une aide à l’exploitation tout au long de la durée du contrat

Le profil du franchisé

Le futur franchisé Subway est un entrepreneur qui a des qualités de commerçant et manager. Le dynamisme, l'implication et la motivation sont des atouts pour rejoindre cette franchise qui a bien compris l'importance de l'homme pour maximiser les résultats que le concept permet.

Voir la franchise SUBWAY® en vidéo.

SUBWAY® is a registered trademark of Doctor's Associates Inc. © 2014 Doctor's Associates Inc

Société franchiseur ou concédante : Subway

Membre fédération, association ou club : Non

Directeur export et master franchise : Claudia VOLPERT

Directeur de la communication : Fatima ATTOU

Contact candidat : Développement Service

Contact candidat : Anne Tingson-Fouilleul (Auvergne-Centre Sud 3-12-15-19-23-43-34-46-48-63)

Type de contrat : franchise

Durée du contrat (en années) : 20 an(s)

Obligation de certaines normes architecturales : Oui

Date de validité des chiffres : 01/05/15

Année de la première ouverture en national en propre : 2001

Année de création du 1er adhérent : 2001

Nombre d'unités totales en national : 520

Villes souhaitées en priorité : Toute la France

Régions souhaitées : Toute la France

Année de création du réseau dans d'autres pays : 1974

Nombre d'unités totales dans le monde : 43800

Pays d'origine du réseau : Etats-Unis

Remise de manuels de savoir-faire : Oui

Aide pour l'étude de marché/statistiques nationales : Oui

Aide à la recherche d'un local : Oui

Aide pour le dossier de financement : Oui

Formation initiale de l'adhérent (en jours) : Oui

Une formation du personnel est-elle prévue : Oui

Autres aides au démarrage : Recherche et validation d'emplacements, partenaires financiers, prestataires de services (architectes, maîtres d'oeuvre, assurances etc.)

Audit d'Adhérent, plans d'amélioration : Oui

Organisation de la publicité nationale : Non

Aide à la publicité locale : Oui

Formation permanente : Oui

Autres aides en exploitation : Oui

Comité consultatif des adhérents : Oui

Principales commissions avec adhérents : Approvisionnements et marketing

Les chiffres ci-dessous sont valables au : 01/05/15

Chiffre d'affaire moyen par unité en national : 400 000 EUR

Droit d'entrée : 10 000 EUR

Redevance d'exploitation : 0 EUR

Redevance d'exploitation (pourcentage) : 8 %

Redevance publicitaire : 0

Redevance publicitaire (pourcentage) : 4%

Commentaire sur la redevance publicitaire : 4,5 %

Commentaires sur apport personnel et investissement : Investissement total hors pas-de-porte : environ 1 700 € par m². Ce montant est approximatif. Il est possible d’excéder ce montant pour chacun de ces postes. Les coûts finaux dépendront notamment de l’emplacement, du coût de rénovation, du type et de la taille des locaux, ainsi que des lois en vigueur dans le pays. Il faut compter, pour créer un restaurant SUBWAY® un apport personnel minimum (hors crédit) de 80 000 Euros ou bien 30% de l'investissement total.

Investissement total hors pas de porte : 150 000 EUR

Apport personnel minimum : 80 000 EUR

Fourchette de pas de porte : 0

Superficie minimum (en m2) : 45m2

Superficie maximum (en m2) : 300m2

Type d'emplacement : Centre ville, centre commercial, zones d'activités, complexe de loisirs, bâtiment solo

Zone de chalandise minimale (habitants) : 30 000 hab.

Nombre moyen de salariés d'une unité : 7

Trois produits ou services leaders et leur pourcentage du chiffre d'affaire : Ticket moyen en 2014 : 8 € -Subs, salades et flatbread préparés sous les yeux des clients

Type de candidat : un homme, une femme, un couple, une société

Age : Sans importance

Son statut actuel : un salarié, Déja à mon/son compte

Le franchisé sera : exploitant, investisseur

Apport financier personnel min : 80000

Aptitudes ou intérêts requis :Le futur franchisé doit être un bon commercial ainsi qu'un bon gérant. Il faut qu'il ait l'esprit d'entreprendre et qu'il soit capable de manager une équipe de 10 à 20 personnes.

Vient plutôt de certains secteurs : Restauration, bars, hôtels

Diplôme(s) : n.c.

A déjà été membre d'une Franchise, d'un réseau :true

Remarque(s) sur les diplômes & formations : Le franchisé doit avoir des notions commerciales, de management et de gestion.

Aptitudes à la gestion : Fort

Aptitude à l'organisation : Bon

Aptitude à la qualité : Bon

Aptitudes à la vente : Fort

Aptitude au management : Fort

Aptitude à la technique : Bon

Aptitude relationnelle : Fort

Niveau d'autonomie : Dynamique et autonome mais acceptant un grand respect des normes(grand respect de la promesse du réseau au client)

Faut-il habiter la région visée : Indifférent

Faut-il déjà avoir un local pour être candidat : Oui

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