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PAUL

Boulangerie, pâtisserie, traiteur,

Apport personnel minimum : 500000 EUR

Type de contrat : franchise

La franchise Paul, créée en 1889, est avant tout une entreprise familiale qui a vu le jour dans le Nord de la France. Elle place la qualité et la fraîcheur de ses produits au cœur de son activité. Chacune des boutiques Paul associe gourmandise et chaleur au sein de son établissement en proposant une large gamme de pains, de viennoiseries et sandwiches. A cela, l'enseigne ajoute une touche de convivialité via ses espaces de petite restauration et salon de thé.

Le franchiseur Paul mise sur un double concept : une boulangerie traditionnelle d'une part et de la restauration rapide à emporter d'autre part.

Un réseau engagé

Paul compte actuellement de nombreux points de vente dans le monde et s'adresse à plus de 5 millions de clients mensuels en France. 
Il s'engage en faveur de la diversité et de la non-discrimination, notamment en ce qui concerne le handicap en entreprise.  Paul est également partenaire de l'organisation humanitaire Action contre la Faim visant à combattre la famine dans le monde.

Suite à une demande du franchiseur, le recrutement de l'enseigne est actuellement suspendu.


Société franchiseur ou concédante : Boulangeries Paul SAS

Membre fédération, association ou club : fff France

PDG : Francis Holder

Directeur réseau : Hervé VALLAT

Directeur du développement en national : Pierre BONIN

Directeur de la communication : Delphine LACROIX DE PEDRETTI

Contact candidat : Franchise Paul

Type de contrat : franchise

Durée du contrat (en années) : 5 an(s)

Date de validité des chiffres : 05/01/13

Année de la première ouverture en national en propre : 1889

Année de création du 1er adhérent : 1965

Nombre d'unités en propre en national : 145

Nombre d'unités adhérentes en national : 193

Nombre d'unités totales en national : 338

Nombre d'ouvertures en national l'année précédente : 23

Villes souhaitées en priorité : Villes de 100 000 à 200 000 habitants et plus

Régions souhaitées : Bretagne, Centre Ouest, Champagne-Ardennes, Haute-Normandie, Ile-de-France

Nombre d'unités en propre dans le monde : 41

Nombre d'unités adhérentes dans le monde : 114

Nombre d'unités totales dans le monde : 155

Pays d'origine du réseau : France

Remise de manuels de savoir-faire : Oui

Est-elle fournisseur : Oui

Est-elle centrale d'achat : Non

Est-elle centrale de référencement : Oui

Aide pour l'étude de marché/statistiques nationales : Oui

Aide à la recherche d'un local : Oui

Aide pour le dossier de financement : Oui

Formation initiale de l'adhérent (en jours) : Oui

Une formation du personnel est-elle prévue : Oui

Autres aides au démarrage : Assistance aux travaux, conseils pour l'achat des équipements, aide à la mise en place des procédures de fabrication, présence d'un expert Paul lors du lancement

Comparaison des performances des adhérents : Oui

Audit d'Adhérent, plans d'amélioration : Oui

Aide à la publicité locale : Oui

Formation permanente : Oui

Autres aides en exploitation : Oui

Les chiffres ci-dessous sont valables au : 05/01/13

Chiffre d'affaire moyen par unité en national : 750 000 EUR

Droit d'entrée : 48 000 EUR

Redevance d'exploitation (pourcentage) : 5 %

Redevance publicitaire (pourcentage) : 1%

Commentaires sur apport personnel et investissement : Droits d'entrée : Fournil (48 000 euros), Satellite (28 500 euros) "L'apport personnel minimum de 500 000 euros s'explique car nos partenaires doivent être en mesure d'ouvrir leur second point de vente dans l'année qui suit l'ouverture du 1er."

Investissement total hors pas de porte : 450 000 EUR

Apport personnel minimum : 500 000 EUR

Superficie minimum (en m2) : 100m2

Superficie maximum (en m2) : 200m2

Type d'emplacement : n°1 et 1 bis en centre-ville, centres commerciaux et périphéries résidentielles.

Zone de chalandise minimale (habitants) : 100 000 hab.

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