Franchise 3 BRASSEURS (LES)

Apport personnel minimum : 200000 EUR

Type de contrat : franchise

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Documentation et contact

Les 3 brasseurs: franchise de restauration et brasserie.

L'activité de la SAS "les 3 brasseurs" est l'exploitation en propre ou sous franchise, du concept de restauration à théme "micro brasserie" Le pivot de ce concept est la production de biéres au coeur même du restaurant.

Associée à cette production de biére, les 3 brasseurs proposent une carte de restauration de type brasserie dont les spécialités sont la flammekueche et les plats cuisinés à la biére (salés et sucrés). Les autres plats sont des plats traditionnels "brasserie" (choucroute, jarret ...) mais aussi quelques spécialités de la region d'implantation.

Une cuisine simple et conviviale à deguster avec les biéres fabriquées sur place. Le concept permet des implantations: - en centre ville (surface de 600m² minimum) - en périphérie via la construction d'un batiment "solo" spécifique (surface du terrain de 2500 à 3500m²)

Société franchiseur ou concédante : Les 3 Brasseurs

Membre fédération, association ou club : Non

Contact candidat : Eric NOREL

PDG ou DG : Guillaume Lecomte

Type de contrat : franchise

Durée du contrat (en années) : 9 an(s)

Obligation de certaines normes architecturales : Oui

Pourcentage minimum d'achat référencé : 90 %

Dont au franchiseur : oui

Dont au(x) fournisseur(s) référencé(s) : oui

Date de validité des chiffres : 01/03/12

Année de la première ouverture en national en propre : 1986

Année de création du 1er adhérent : 1997

Nombre d'unités en propre en national : 13

Nombre d'unités adhérentes en national : 26

Nombre d'unités totales en national : 26

Nombre de fermetures en national l'année précédente : 0

Villes implantées : France: Aubière, Bruay-la-Buissière, Calais, Carré senart, Dunkerque, Eragny, Jaux, Labège, Le Pontet, Lieusaint, Lille, Lomme, Metz, Mondeville, Montpellier, Noyelles-Godault, Reims, Roncq, Rouen, Saint-Priest, Saint Sébastien-sur-Loire, Sequedin.. Dom-Tom: Ile de la Réunion, Sainte Catherine,Saint Pierre, Saint Denis, Papeete, Nouméa

Villes souhaitées en priorité : Toute la France

Année de création du réseau dans d'autres pays : 2002

Nombre d'unités en propre dans le monde : 20

Nombre d'unités adhérentes dans le monde : 8

Nombre d'unités totales dans le monde : 28

Principaux pays d'implantation : Canada, Martinique, Nouvelle-Calédonie, Réunion, Tahiti

Pays d'origine du réseau : France

Remise de manuels de savoir-faire : Oui

La centrale est-elle caution des achats des adhérents : Non

Est-elle fournisseur : Oui

Est-elle centrale d'achat : Oui

Est-elle centrale de référencement : Oui

Aide pour l'étude de marché/statistiques nationales : Oui

Aide pour l'étude de marché/statistiques locales : Oui

Aide à la recherche d'un local : Oui

Analyse d'emplacement : Oui

Aide pour le dossier de financement : Oui

Formation initiale de l'adhérent (en jours) : Oui

Une formation du personnel est-elle prévue : Oui

Autres aides au démarrage : Formation: 12 à 16 semaines pour les personnes issues du métier, 6 mois pour les personnes issues du commerce.

Comparaison des performances des adhérents : Oui

Audit d'Adhérent, plans d'amélioration : Oui

Organisation de la publicité nationale : Oui

Aide à la publicité locale : Oui

Formation permanente : Oui

Autres aides en exploitation : Oui

Comité consultatif des adhérents : Oui

Les chiffres ci-dessous sont valables au : 01/03/13

Chiffre d'affaire moyen par unité en national : 2 500 000 EUR

Droit d'entrée : 45 000 EUR

Redevance d'exploitation (pourcentage) : 4 %

Commentaire sur la redevance d'exploitation : du CA

Redevance publicitaire (pourcentage) : 2%

Commentaires sur apport personnel et investissement : Aménagements, équipements, décoration (dont micro brasserie) : 2 150€ HT/m2 Le montant de l'investissement total varie entre 1300K€ et 1720K€

Investissement total hors pas de porte : 1 300 000 EUR

Apport personnel minimum : 200 000 EUR

Superficie minimum (en m2) : 600m2

Superficie maximum (en m2) : 800m2

Type d'emplacement : Emplacement zone loisirs, zone commerciale, emplacement n°1 ou 1bis. Terrain de 3 500 à 4 500 m2 Façade linéaire 15/20m. Parking: 110 à 140 places

Zone de chalandise minimale (habitants) : 80 000 hab.

Nombre moyen de salariés d'une unité : 35

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