Franchise PATATERIE (LA)

Apport personnel minimum : 120000 EUR

Type de contrat : franchise

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Documentation et contact

La franchise La Pataterie propose des spécialités à base de pommes de terre dans une ambiance conviviale. Enseigne de restauration à thème, elle a été fondée en 1996 en Corrèze. Sa vocation : permettre à ses clients de se retrouver dans un cadre chaleureux et rustique autour d'une assiette généreuse déclinant les saveurs de la pomme de terre. Le réseau de franchise a vu le jour en 2003. 

La franchise la Pataterie

La franchise la Pataterie compte déjà plus de 200 restaurants. Le développement du réseau s'est accéléré depuis 2010. L'enseigne annonce qu'elle accompagne ses futurs franchisés dans le choix de l'implantation. Elle affirme que la clé de sa rentabilité s'explique par une offre économique, deux services quotidiens 7 jours sur 7 et une carte renouvelée deux fois par an.

L'année 2013 marque le début de l'internationalisation du concept la Pataterie en Europe.

Faites aussi connaissance avec les réseaux de franchise de restauration à thème qui sont en cours de recrutement. regardez aussi nos vidéos sur les franchises de restauration à thème.

Société franchiseur ou concédante : LA PATATERIE DEVELOPPEMENT

Membre fédération, association ou club : fff France

Directeur du développement en national : Michaël COTTIN

PDG ou DG : Jean-Christophe PAILLEUX

Directeur réseau : Alexandre MAIZOUE

Contact candidat : Henry Mottet

Type de contrat : franchise

Durée du contrat (en années) : 7 an(s)

Obligation de certaines normes architecturales : Oui

Pourcentage minimum d'achat référencé : 90 %

Date de validité des chiffres : 01/06/14

Année de la première ouverture en national en propre : 1996

Année de création du 1er adhérent : 1999

Nombre d'unités totales en national : 200

Nombre d'ouvertures en national l'année précédente : 43

Nombre de fermetures en national l'année précédente : 0

Villes implantées : St Omer, Béthune, Lens, Douai, Metz, Chasseneuil du Poitou, Déols, Limoges, Périgueux, Brive, Lyon, Annecy, Cambrai, Abbeville, Niort, Clermont-Ferrand, Bourges, Hénin Beaumont, Calais, Toulouse Prochainement : Forbach, Angoulême, Saintes, St Nazaire, Brest, St Quentin, Villeneuve d'Ascq ...

Villes souhaitées en priorité : Toute France

Régions souhaitées : Toute France

Pays d'origine du réseau : France

Remise de manuels de savoir-faire : Oui

La centrale est-elle caution des achats des adhérents : Oui

Est-elle fournisseur : Non

Est-elle centrale d'achat : Non

Est-elle centrale de référencement : Oui

Aide pour l'étude de marché/statistiques nationales : Oui

Aide à la recherche d'un local : Oui

Aide pour le dossier de financement : Oui

Formation initiale de l'adhérent (en jours) : Oui

Une formation du personnel est-elle prévue : Oui

Autres aides au démarrage : oui, assistance responsables équipe cuisine, et salle Accompagnement physique sur les 25 premiers jours d'ouverture (animateur)

Comparaison des performances des adhérents : Oui

Audit d'Adhérent, plans d'amélioration : Oui

Organisation de la publicité nationale : Oui

Aide à la publicité locale : Oui

Formation permanente : Oui

Comité consultatif des adhérents : Oui

Principales commissions avec adhérents : Formation / Achat-Carte / Communication

Les chiffres ci-dessous sont valables au : 01/03/14

Chiffre d'affaire moyen par unité en national : 1 000 000 EUR

Droit d'entrée : 45 000 EUR

Redevance d'exploitation (pourcentage) : 4 %

Commentaire sur la redevance d'exploitation : du CA/ 4,5% à compter du 200e restaurant

Redevance publicitaire (pourcentage) : 1%

Commentaire sur la redevance publicitaire : du CA

Commentaires sur apport personnel et investissement : Investissement : 1400 € HT/m2

Investissement total hors pas de porte : 500 000 EUR

Apport personnel minimum : 120 000 EUR

Fourchette de pas de porte : 50 000

Superficie minimum (en m2) : 300m2

Superficie maximum (en m2) : 400m2

Type d'emplacement : Périphérie des petites et moyennes villes de province (ZAC) / Accent porté sur le sud-est et la région parisienne

Zone de chalandise minimale (habitants) : 30 000 hab.

Nombre moyen de salariés d'une unité : 10

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