Franchise LA CROISSANTERIE

Apport personnel minimum : 100000 EUR

Type de contrat : franchise

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Documentation et contact

La franchise la Croissanterie, créée en 1977, est un concept de restauration rapide contemporain. L'enseigne compte aujourd'hui de nombreux restaurants en Europe.

Le réseau propose des points de vente à la décoration moderne et chaleureuse, divisée en 2 ambiances. L'une plutôt prévue pour le déjeuner du midi, et l'autre davantage tournée vers un style "lounge", pour les pauses détente, où le client pourra trouver une bibliothèque, des fauteuils confortables et une zone appelée "galerie d'art".

A tout moment de la journée, La Croissanterie offre des produits adaptés : viennoiseries, boissons chaudes et froides pour le petit déjeuner, des sandwiches, plats chauds et salades composées pour le déjeuner, et de nombreuses pâtisseries et autres produits sucrés pour les pauses gourmandes.

LA FRANCHISE LA CROISSANTERIE et l'ACCOMPAGNEMENT ANNONCE A SES FRANCHISES

- dans la recherche de l'emplacement
- dans la réalisation de l'aménagement du point de vente
- à l'ouverture, grâce à une équipe commerciale
- dans l'analyse des résultats et l'aide au développement commercial
- grâce à des formations sur la fabrication, le merchandising, la vente, la gestion spécifique à la franchise la Croissanterie, le management (formation initiale de 5 semaines minimum dans un magasin pilote)


Société franchiseur ou concédante : LA CROISSANTERIE SA

Membre fédération, association ou club : fff France

Contact candidat : Fabrice Grenier

PDG ou DG : Marie-Pierre Soury

Directeur du développement en national : Chantal DAILY

PDG ou DG : Serge FLORIMOND

Type de contrat : franchise

Durée du contrat (en années) : 10 an(s)

Obligation de certaines normes architecturales : Oui

Date de validité des chiffres : 01/12/16

Année de la première ouverture en national en propre : 1977

Année de création du 1er adhérent : 1979

Nombre d'unités totales en national : 250

Nombre de fermetures en national l'année précédente : -1

Villes implantées : Cannes, Lyon, Marseille, Nîmes, Toulouse, Paris, Valenciennes, Versailles, etc...

Villes souhaitées en priorité : Toute la France

Régions souhaitées : Toute la France

Nombre d'unités totales dans le monde : 300

Principaux pays d'implantation : Belgique, France, Dom-Tom, Sénégal

Pays d'origine du réseau : France

Remise de manuels de savoir-faire : Oui

La centrale est-elle caution des achats des adhérents : Non

Est-elle fournisseur : Non

Est-elle centrale d'achat : Non

Est-elle centrale de référencement : Oui

Aide pour l'étude de marché/statistiques nationales : Oui

Aide pour l'étude de marché/statistiques locales : Oui

Aide à la recherche d'un local : Oui

Analyse d'emplacement : Oui

Aide pour le dossier de financement : Oui

Formation initiale de l'adhérent (en jours) : Oui

Une formation du personnel est-elle prévue : Oui

Autres aides au démarrage : Formation suivie ensuite sur site par une équipe Accompagnement physique sur les 10 premiers jours d'ouverture (animateur)

Comparaison des performances des adhérents : Oui

Audit d'Adhérent, plans d'amélioration : Oui

Organisation de la publicité nationale : Oui

Aide à la publicité locale : Oui

Formation permanente : Oui

Comité consultatif des adhérents : Non

Les chiffres ci-dessous sont valables au : 03/12/16

Chiffre d'affaire en national au public : 67 900 000 EUR

Chiffre d'affaire moyen par unité en national : 450 000 EUR

Droit d'entrée : 15 000 EUR

Redevance d'exploitation (pourcentage) : 5 %

Commentaire sur la redevance d'exploitation : Royalties

Redevance publicitaire (pourcentage) : 2%

Commentaire sur la redevance publicitaire : Publicité d'ouverture et PLV incluse

Commentaires sur apport personnel et investissement : Budget formation: 1% du CA Caution bancaire représentant 2 mois d'approvisionnment de marchandises et de redevances de franchise Formation initiale (5000 euros) Assistance à l'ouverture (5000 euros) Assistance technique (5000 euros)

Investissement total hors pas de porte : 300 000 EUR

Apport personnel minimum : 100 000 EUR

Dont aménagement en moyenne : 250 000 EUR

Superficie minimum (en m2) : 70m2

Superficie maximum (en m2) : 150m2

Type d'emplacement : Centre ville, centre commercial, zone piétonne, environnement tertiaire important

Zone de chalandise minimale (habitants) : 100 000 hab.

Nombre moyen de salariés d'une unité : 5

Type de candidat : un homme, une femme, un couple

Age : Sans importance

Son statut actuel : n.c.

Le franchisé sera : n.c., exploitant, investisseur

Apport financier personnel min : 100000

Aptitudes ou intérêts requis :- commerçant - gestionnaire - manager

Diplôme(s) : n.c.

Aptitudes à la gestion : Fort

Aptitude à l'organisation : Bon

Aptitude à la qualité : Fort

Aptitudes à la vente : Fort

Aptitude au management : Bon

Aptitude à la technique : Bon

Aptitude relationnelle : Fort

Niveau d'autonomie : Dynamique et très autonome avec respect de la politique réseau (mais flexibilité des normes)

Faut-il habiter la région visée : Indifférent

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