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Documentation et contact

BOUCHERIE RESTAURANT (LA)

Restaurant à thème,

Apport personnel minimum : 200000 EUR

Type de contrat : franchise

La franchise La Boucherie Restaurant a vu le jour en 1974. Enseigne de restauration à thème, elle grandit rapidement, notamment sous l'impulsion d'AC Franchise : dans les années 1990, nous avons mis en relation 9 des 10 premiers franchisés de la Boucherie Restaurant.
Qualité des plats, viandes et terroirs : ce sont les principes fondamentaux proposés par la franchise La Boucherie Restaurant.

La proposition de la franchise La Boucherie Restaurant

La franchise La Boucherie Restaurant est aujourd'hui forte de plusieurs restaurants. Elle propose un concept éprouvé et regroupe deux marques : La Boucherie Restaurant et La Boucherie Café.
Pour aider le franchisé à monter son projet, une équipe est chargée de travailler avec lui au montage du projet et dans la gestion quotidienne du restaurant.

Accompagnement du franchiseur

Le futur franchisé bénéficiera d'une formation initiale allant de 2 à 4 mois. Il sera suivi et accompagné par le franchiseur avant et lors de l'ouverture de son restaurant ainsi que durant l'exploitation de son activité de restaurateur.

L'enseigne recherche des personnes ayant déjà réussi dans un autre domaine d'activité avec des compétences de gestion d'entreprise  et de management (15 à 20 personnes par restaurant).

Vous souhaitez devenir franchisé et ce secteur vous intéresse tout particulièrement ? Découvrez les réseaux qui recrutent actuellement en France dans le secteur "Franchise de restauration à thème".

Visionnez aussi de nombreuses vidéos sur les franchises de restauration



Société franchiseur ou concédante : GESTBOUCH

Membre fédération, association ou club : fff France

Directeur de la communication : MARIE-LAURE DUHAU

PDG : Christophe MAUXION

Directeur réseau : Jean-Michel MARTIN

Directeur du développement en national : Jacky Barreteau

Directeur export et master franchise : Prisca INGREMEAU

Contact candidat : Jacky Barreteau

Type de contrat : franchise

Durée du contrat (en années) : 9 an(s)

Obligation de certaines normes architecturales : Oui

Dont au franchiseur : oui

Dont au(x) fournisseur(s) référencé(s) : oui

Date de validité des chiffres : 01/03/14

Année de la première ouverture en national en propre : 1987

Nombre d'unités totales en national : 120

Nombre d'ouvertures en national l'année précédente : 10

Villes implantées : Angers (Centre ville + St-Barthélemy d'Anjou), Annecy (Epagny), Béziers, Brest (2), Blois, Brignais, Bruay-la-Buissière, Caen, Cholet, Clermont-Ferrand (Aubière), Compiègne (Jaux), Creil (Saint Maximin), La Rochelle, La Roche sur Yon, La Teste de Buch (Arcachon), Lorient (Lanester), Menton, Nancy (Centre ville + Houdemont), Nantes (Centre ville + St-Herblain), Nevers (Sermoise sur Loire), Niort, Orléans (Saran), Paris 19ème, Périgueux, Perpignan, Poitiers (Chasseneuil-du Poitou), Reims, Rennes (Cesson Sévigné + St-Grégoire), Rouen, Sallanches, Salon de Provence, Toulouse (Centre ville + Labège), Agen, Annemasse, Annonay (Davézieux), Bayeux, Brive La Gaillarde, Dinan, Enghien les Bains, Laval, Le Mans, Les Herbiers, Lille, Montbrison (Savigneux), Nîmes, Rochefort sur Mer, Saintes, Strasbourg, Vélizy.....

Nombre d'unités adhérentes dans le monde : 11

Nombre d'unités totales dans le monde : 11

Principaux pays d'implantation : Arabie, Arabie Saoudite, France, Luxembourg, Moldavie, Réunion, Russie, Suisse, Thailande

Pays d'origine du réseau : France

Remise de manuels de savoir-faire : Oui

La centrale est-elle caution des achats des adhérents : Non

Est-elle fournisseur : Oui

Est-elle centrale d'achat : Oui

Est-elle centrale de référencement : Oui

Aide pour l'étude de marché/statistiques nationales : Oui

Aide à la recherche d'un local : Oui

Aide pour le dossier de financement : Oui

Formation initiale de l'adhérent (en jours) : Oui

Une formation du personnel est-elle prévue : Oui

Autres aides au démarrage : Formation initiale de 2 à 4 mois Animateurs présents pendant 2 jours lors de l'ouverture

Organisation de la publicité nationale : Oui

Aide à la publicité locale : Oui

Comité consultatif des adhérents : Oui

Les chiffres ci-dessous sont valables au : 01/03/14

Chiffre d'affaire en national au public : 44 000 000 EUR

Chiffre d'affaire moyen par unité en national : 1 000 000 EUR

Droit d'entrée : 55 000 EUR

Redevance d'exploitation (pourcentage) : 4 %

Commentaire sur la redevance d'exploitation : du CA HT

Redevance publicitaire (pourcentage) : 1%

Commentaire sur la redevance publicitaire : du CA HT

Commentaires sur apport personnel et investissement : Obligation d'un budget de 1.2% du CA HT dépensé en communication locale.

Investissement total hors pas de porte : 400 000 EUR

Apport personnel minimum : 200 000 EUR

Dont aménagement en moyenne : 300 000 EUR

Superficie minimum (en m2) : 200m2

Superficie maximum (en m2) : 500m2

Type d'emplacement : Centre-ville : n° 1, fort passage voiture, stationnement aisé. Zone d'emplois et commerciales en périphérie L'investissement est possible à partir de 200 000 euros PLUS pas de porte en centre ville mais il est rare qu'il descende sous les 500 000 euros au total, notamment en bâtiment solo en périphérie.

Zone de chalandise minimale (habitants) : 20 000 hab.

Nombre moyen de salariés d'une unité : 15

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