Franchise FIRMIN

Apport personnel minimum : 50000 EUR

Type de contrat : franchise-succursales

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Documentation et contact

Créée en 2006, la franchise FIRMIN développe un concept qui fusionne la restauration rapide à la française et la boulangerie-pâtisserie. Des pains, des pâtisseries, des viennoiseries, des sandwiches chauds et froids mais également des plats chauds...le tout dans une ambiance aux couleurs café-caramel-chocolat et dans un style contemporain.

En 2014, Gregory Fourey, le fondateur, a complètement revu le modèle du magasin avec un pain préparé et cuit sur place et des gammes retravaillées pour 5O références au total contre 300 précédemment.

Que promet la franchise FIRMIN ?

Des produits de qualité fabriqués à partir de farines sélectionnées, des pâtisseries pur beurre, des frites maison… à des prix identiques à ceux du marché pour la boulangerie et la restauration rapide.

Stratégie de développement de l'enseigne

Cette enseigne de restauration rapide et de boulangerie s'est développée jusqu'alors en succursale dans le Sud-Ouest de la France. Elle ouvre depuis 2011 son développement à la franchise sur tout le territoire national en poursuivant en parallèle son expansion en propre. Le centre-ville, la périphérie où en galeries commerciales, sont les emplacements stratégiques dans lesquels les futurs franchisés peuvent s'implanter.

Les franchisés recrutés pourraient devenir des multi-franchisés locaux à qui seront confiés une agglomération sur laquelle ils développeraient plusieurs restaurants-boulangeries Firmin.

Accompagnement du franchiseur

Tout nouvel adhérent est accompagné jusqu'à l'ouverture promet le franchiseur : étude du marché local, montage du dossier financier, accompagnement chez le banquier, formation initiale... avec la présence d'un animateur réseau..

L'enseigne de boulangerie ne privilégie aucun profil type mais souhaite recruter des personnes ambitieuses avec de l'expérience dans l'alimentaire ou dans le management.

Pour plus d'informations sur les réseaux de franchise de boulangerie, découvrez les enseignes qui recrutent dans ce secteur, consultez le(s) réseau(x) qui vous intéresse(nt) et visionnez aussi des  vidéos sur les franchises de boulangerie.

Vous pouvez aussi consulter notre dossier : franchise et restauration rapide

Société franchiseur ou concédante : GROUPE FOUREY ENTREPRISES

Membre fédération, association ou club : Non communiqué

PDG ou DG : Grégory Fourey

Directeur réseau : Jean-Luc RAFFIN

Contact candidat : Sarah Molinari

Type de contrat : franchise-succursales

Durée du contrat (en années) : 9 an(s)

Date de validité des chiffres : 03/09/16

Année de la première ouverture en national en propre : 2006

Année de création du 1er adhérent : 2011

Nombre d'unités totales en national : 37

Villes implantées : Angoulême, Marseille, Montreux et Sud-ouest de la France, Montauban, Seine et Marne, Blois

Pays d'origine du réseau : France

Autres aides au démarrage : Formation 3 mois en magasin Présence d'un animateur lors de l'ouverture (7jours)

Les chiffres ci-dessous sont valables au : 03/09/16

Chiffre d'affaire moyen par unité en national : 450 000 EUR

Droit d'entrée : 22 000 EUR

Redevance d'exploitation (pourcentage) : 5 %

Redevance publicitaire (pourcentage) : 0%

Investissement total hors pas de porte : 300 000 EUR

Apport personnel minimum : 50 000 EUR

Dont stock en moyenne : 5 000 EUR

Dont aménagement en moyenne : 150 000 EUR

Superficie minimum (en m2) : 100m2

Superficie maximum (en m2) : 200m2

Type d'emplacement : Le centre-ville, la périphérie où en galeries commerciales

Zone de chalandise minimale (habitants) : 30 000 hab.


Les franchises qui recrutent

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