Franchise COOK & GO

Apport personnel minimum : 50000 EUR

Type de contrat : Franchise

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Documentation & contact

La franchise Cook & Go proposait un concept ludique et avait été primée comme Révélation de la franchise de l'année par un jury. A la fois enseigne de loisirs, de formation plaisir et de cuisine, elle invitait ses clients à mettre la main à la pâte. L’enseigne d’ateliers de cuisine Cook & Go a été mise en liquidation judiciaire le 14 avril dernier 2015.

Ce qui suit est donc une information ancienne mais utile pour l'historique.

Cook & Go est un concept d'atelier de cuisine d'où l'on peut emporter ce qu'on a cuisiné. Les participants choisissent leur menu et le concoctent grâce au conseil du chef de l'atelier. L'entreprise a vu le jour en 2006. La franchise a été lancée en 2011.

La proposition de la franchise Cook & Go

La franchise Cook & Go  déclare fournir une assistance avant et après l'ouverture de l'atelier. Il s'agit notamment d'aide au montage du business plan, au choix de l'implantation, à la réalisation du plan d'aménagement, et une formation à la cuisine. Une fois ouvert, le site reçoit également la carte des 12 recettes mensuelles et peut profiter d'animations commerciales.

L'enseigne veut s'adapter aux petites villes en déclinant son concept d'origine. L'atelier regrouperait 12 et non plus 20 personnes maximum. Ce concept s'adresse avant tout à des entrepreneurs du métier de la restauration, qui auront directement la responsabilité de leur point de vente, sans salarié, dans un premier temps.

Nous vous invitons à découvrir les réseaux de franchise de loisirs qui recrutent.


Société franchiseur ou concédante : Cook&Go SAS

Membre fédération, association ou club : Non communiqué

PDG ou DG : Jean-Christophe Menz

Directeur réseau : Olivier Della Dora

Contact candidat : Stéphanie Bauer

Type de contrat : Franchise

Durée du contrat (en années) : 7 an(s)

Obligation de certaines normes architecturales : Oui

Date de validité des chiffres : 01/05/14

Année de la première ouverture en national en propre : 2006

Année de création du 1er adhérent : 2011

Nombre d'unités en propre en national : 8

Nombre d'unités adhérentes en national : 8

Nombre d'unités totales en national : 16

Nombre d'ouvertures en national l'année précédente : 3

Villes implantées : Bordeaux - Levallois-Perret- Nantes- Rennes- Orléans- Villeneuve d’Ascq- Paris 11- Tours - Grenoble - Lille- Marseille- Lyon 6eme et centre commercial confluence- Paris 9, 14 et 15 eme arrondissement

Villes souhaitées en priorité : Toulouse, Montpellier, Strasbourg, Aix en Provence

Régions souhaitées : IDF, SUD

Année de création du réseau dans d'autres pays : 2011

Nombre d'unités en propre dans le monde : 1

Nombre d'unités adhérentes dans le monde : 0

Nombre d'unités totales dans le monde : 1

Principaux pays d'implantation : Etats-Unis

Pays d'origine du réseau : France

Remise de manuels de savoir-faire : Oui

La centrale est-elle caution des achats des adhérents : Non

Est-elle fournisseur : Non

Est-elle centrale d'achat : Non

Est-elle centrale de référencement : Oui

Aide pour l'étude de marché/statistiques nationales : Oui

Aide pour l'étude de marché/statistiques locales : Oui

Aide à la recherche d'un local : Oui

Analyse d'emplacement : Oui

Aide pour le dossier de financement : Oui

Formation initiale de l'adhérent (en jours) : Oui

Une formation du personnel est-elle prévue : Oui

Autres aides au démarrage : Formation Initiale: 1 semaine théorie et 1 semaine pratique, formation continue : 1 journée/ trimestre négociation immobilière

Comparaison des performances des adhérents : Non

Audit d'Adhérent, plans d'amélioration : Oui

Organisation de la publicité nationale : Oui

Aide à la publicité locale : Oui

Formation permanente : Oui

Autres aides en exploitation : Oui

Comité consultatif des adhérents : Oui

Principales commissions avec adhérents : seminaire

Les chiffres ci-dessous sont valables au : 01/05/14

Chiffre d'affaire en national au public : 3 600 000 EUR

Chiffre d'affaire moyen par unité en national : 200 000 EUR

Droit d'entrée : 20 000 EUR

Redevance d'exploitation (pourcentage) : 4 %

Redevance publicitaire (pourcentage) : 2%

Commentaires sur apport personnel et investissement : Concept petite ville : droit d'entrée : 20 000€ et investissement : 90 000€ Apport : 50 000€ (villes de 300 000 habitants et plus) ou 30 000 euros (villes d'environ 150 000 habitants)

Investissement total hors pas de porte : 190 000 EUR

Apport personnel minimum : 50 000 EUR

Dont stock en moyenne : 10 000 EUR

Dont aménagement en moyenne : 60 000 EUR

Superficie minimum (en m2) : 50m2

Superficie maximum (en m2) : 150m2

Type d'emplacement : 1,1 bis, Centre commerciaux

Zone de chalandise minimale (habitants) : 150 000 hab.

Nombre moyen de salariés d'une unité : 3

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