Franchise CHOCOLATS VOISIN

Apport personnel minimum : 100000 EUR

Type de contrat : Franchise

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Documentation et contact

Entreprise familiale centenaire, le chocolatier Voisin a vu le jour en 1897 à Lyon et a voulu se développer en franchise à compter des années 1990. Cependant la majeure partie des magasins demeure exploitée en propre et les franchisés demeurent peu nombreux.

Le chocolatier Voisin : la passion du commerce

Au départ, l'activité de la société Voisin concerne le marché des thés et des cafés issus des colonies françaises d'Afrique et d'Asie. Avant la première guerre mondiale, l'entreprise déploie un réseau de boutiques spécialisées dans la vente de ces produits.
Puis très vite, elle enchaîne avec le cacao. C'est ainsi qu'elle devient le chocolatier Voisin avec une collection de 60 chocolats fins, parmi lesquels deux spécialités : le coussin et la quenelle de Lyon.

Le coussin de Lyon : la spécialité du chocolatier Voisin

Recette pâtissière ancestrale à base de chocolat et de pâte d'amande, le coussin de Lyon contribue à la pérennité du chocolatier Voisin qui a déposé le nom, la forme, et la recette. Résultat : la famille Boucaud, qui tient les rênes de l'entreprise depuis le démarrage, est la seule entreprise à pouvoir commercialiser ce produit dans l'ensemble de ses magasins répartis dans toute la région Rhône-Alpes et PACA. Au total, 85 tonnes de coussins de Lyon sont produits chaque année.
Outre la gestion de ses magasins sous enseigne Voisin, le chocolatier réalise les commandes de 700 pâtissiers à travers toute la France.

Consultez les autres enseignes de chocolat qui se développent dans notre rubrique "franchise de chocolat". Regardez aussi nos vidéos sur les franchises de chocolat

Société franchiseur ou concédante : Chocolats Voisin

Directeur réseau : Romain BOUCAUD MAITRE

Directeur réseau : Alain BOUCAUD-MAITRE

Directeur du développement en national : Romain BOUCAUD-MAITRE

Type de contrat : Franchise

Durée du contrat (en années) : 9 an(s)

Obligation de certaines normes architecturales : Oui

Pourcentage minimum d'achat référencé : 90 %

Dont au franchiseur : oui

Dont au(x) fournisseur(s) référencé(s) : oui

Date de validité des chiffres : 01/12/13

Année de la première ouverture en national en propre : 1897

Année de création du 1er adhérent : 1990

Nombre d'unités en propre en national : 26

Nombre d'unités adhérentes en national : 2

Nombre d'unités totales en national : 28

Villes implantées : Lyon, Grenoble, Marseille

Villes souhaitées en priorité : Valence, Avignon, Albertville, Roanne, Bourg-en-Bresse, Mâcon, Annemasse, Chalon-sur-Saône, Dijon, Clermont-Ferrand, Chamonix

Régions souhaitées : Rhone Alpes

Nombre d'unités en propre dans le monde : 0

Nombre d'unités adhérentes dans le monde : 0

Nombre d'unités totales dans le monde : 0

Principaux pays d'implantation : France

Pays d'origine du réseau : France

Remise de manuels de savoir-faire : Oui

La centrale est-elle caution des achats des adhérents : Non

Est-elle fournisseur : Oui

Est-elle centrale d'achat : Oui

Est-elle centrale de référencement : Oui

Aide pour l'étude de marché/statistiques nationales : Oui

Aide pour l'étude de marché/statistiques locales : Oui

Aide à la recherche d'un local : Oui

Analyse d'emplacement : Oui

Aide pour le dossier de financement : Oui

Formation initiale de l'adhérent (en jours) : Oui

Une formation du personnel est-elle prévue : Oui

Autres aides au démarrage : Formation 2 semaines gratuites Animateur à l'ouverture

Comparaison des performances des adhérents : Non

Audit d'Adhérent, plans d'amélioration : Oui

Organisation de la publicité nationale : Non

Aide à la publicité locale : Oui

Formation permanente : Oui

Comité consultatif des adhérents : Non

Les chiffres ci-dessous sont valables au : 01/12/13

Chiffre d'affaire en national au public : 14 000 000 EUR

Chiffre d'affaire moyen par unité en national : 200 000 EUR

Droit d'entrée : 8 000 EUR

Redevance d'exploitation (pourcentage) : 4 %

Redevance publicitaire (pourcentage) : 0%

Investissement total hors pas de porte : 130 000 EUR

Apport personnel minimum : 100 000 EUR

Dont stock en moyenne : 5 000 EUR

Superficie minimum (en m2) : 40m2

Superficie maximum (en m2) : 80m2

Zone de chalandise minimale (habitants) : 50 000 hab.


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