Franchise BRIOCHE DOREE

Apport personnel minimum : 100000 EUR

Type de contrat : franchise

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Documentation & contact

La franchise Brioche dorée veut intégrer la tradition française dans le service de restauration rapide.  Elle s'est d'ailleurs inspirée d'une étude sur le comportement alimentaire, en 1975. A partir de là, l'enseigne s'est développée jusqu'à faire partie du quotidien de nos villes. En 2014, afin de rester compétitive, Brioche dorée a revu la décoration et l'ambiance de ses espaces.

Des plats à tout moment de la journée

Matin, midi et soir, Brioche Dorée propose une diversité de produits à consommer sur place ou à emporter.

Le menu du déjeuner propose sandwichs, plats chauds, salades, salés… plus tôt ou plus tard dans la journée, boissons chaudes, viennoiseries et pâtisseries sont également à la carte pour le petit-déjeuner ou le goûter. Pour ne pas lasser les consommateurs, les goûts et formules sont sans cesse renouvelés par l'enseigne, en fonction des saisons ou des évolutions du marché.

Installées en centre ville, centre commercial, gares, aéroports… les franchises Brioche dorée ont souvent une très bonne visibilité.

Quelle assistance pour les franchisés Brioche Dorée ?

Les franchisés bénéficient d'une formation pratique et théorique. Ils sont assistés par un consultant envoyé par la franchise de restauration rapide de tradition française.

Provisoirement, la franchise Brioche Dorée a souhaité que nous ne transmettions plus de candidatures.

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Société franchiseur ou concédante : SAF Brioche Dorée

Membre fédération, association ou club : fff France

Directeur du développement en national : David GRAVE

PDG ou DG : Louis Le Duff

Directeur réseau : Stéphane Cherel

Directeur de la communication : Caroline Fressonnet

Contact candidat : Aymeric KREMER

Directeur du développement en national : Philippe CHAUMAIS

Contact candidat : Franck MEGRET

Type de contrat : franchise

Durée du contrat (en années) : 9 an(s)

Obligation de certaines normes architecturales : Oui

Date de validité des chiffres : 01/03/15

Année de la première ouverture en national en propre : 1976

Année de création du 1er adhérent : 1992

Nombre d'unités en propre en national : 210

Nombre d'unités adhérentes en national : 144

Nombre d'unités totales en national : 354

Nombre de fermetures en national l'année précédente : 0

Villes implantées : Paris, Rennes, Brest, Nantes, Vannes, St Brieuc, Bordeaux, Poitiers, Tours, Bordeaux, Toulouse, Montpellier, Marseille, Toulon, Nice, Cannes, Aubagne, Avignon, Lyon, St Etienne, Grenoble, Dijon, Besançon, Metz, Thionville, Strasbourg, Lille, Roubaix, Coquelles, Rouen,......

Villes souhaitées en priorité : Zones de chalandise de 40000 habitants au moins

Régions souhaitées : Toute France

Nombre d'unités totales dans le monde : 150

Principaux pays d'implantation : Antilles Françaises, Argentine, Canada, Dom-Tom, Emirats Arabes Unis, Etats-Unis, France, Grande-Bretagne, Guadeloupe, Italie, Luxembourg, Maroc, Martinique, Monaco, Réunion, Suisse, Syrie

Pays d'origine du réseau : France

Remise de manuels de savoir-faire : Oui

La centrale est-elle caution des achats des adhérents : Non

Est-elle fournisseur : Oui

Est-elle centrale d'achat : Non

Est-elle centrale de référencement : Oui

Aide pour l'étude de marché/statistiques nationales : Oui

Aide à la recherche d'un local : Oui

Aide pour le dossier de financement : Oui

Formation initiale de l'adhérent (en jours) : Oui

Une formation du personnel est-elle prévue : Oui

Autres aides au démarrage : 13 jours à l'ouverture

Comparaison des performances des adhérents : Oui

Audit d'Adhérent, plans d'amélioration : Oui

Organisation de la publicité nationale : Oui

Aide à la publicité locale : Oui

Formation permanente : Oui

Autres aides en exploitation : Oui

Comité consultatif des adhérents : Oui

Principales commissions avec adhérents : 11 semaines en alternance : 3 semaines théorique dans notre centre de formation, 8 semaines terrain dans un restaurant école. La formation est axée sur la qualité produit, la qualité du service, le management des équipes et la gestion d'une unité de profit afin que Chaque collaborateur et franchisé acquièrent les compétences nécessaires à la réalisation des objectifs de l'entreprise

Les chiffres ci-dessous sont valables au : 01/03/15

Chiffre d'affaire en national au public : 217 825 000 EUR

Chiffre d'affaire moyen par unité en national : 610 000 EUR

Droit d'entrée : 30 000 EUR

Redevance d'exploitation (pourcentage) : 5 %

Redevance publicitaire (pourcentage) : 2%

Commentaires sur apport personnel et investissement : Apport minimum : Franchisé Investisseur : 100 KEuros Location Gérance : 30 KEuros

Investissement total hors pas de porte : 300 000 EUR

Apport personnel minimum : 100 000 EUR

Dont stock en moyenne : 5 000 EUR

Fourchette de pas de porte : 100 000

Superficie minimum (en m2) : 120m2

Superficie maximum (en m2) : 150m2

Type d'emplacement : N° 1 pour le passage et la visibilité, Centre commercial ou Centre ville, zones périphériques, gares, aéroports, autoroutes.

Zone de chalandise minimale (habitants) : 50 000 hab.

Nombre moyen de salariés d'une unité : 10

Trois produits ou services leaders et leur pourcentage du chiffre d'affaire : Sandwiches, Viennoiserie, Tartes salées, Salades, Plats chauds, 54 % de clients réguliers, 75 Millions de transactions par an, 120 000 clients par jour.

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