Franchise BOREA

Apport personnel minimum : 100000 EUR

Type de contrat : Franchise

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Documentation et contact

La franchise Borea, une enseigne de boulangerie, a démarré son activité en 2005. Son positionnement : proposer une large gamme de pains et de gourmandises, salées et sucrées, et permettre à sa clientèle de les savourer sur place.

Tour d'horizon de cette enseigne de boulangerie

La franchise Borea est avant tout une histoire de famille de passionnés. David Borréani est fils et petit-fils de boulangers. Il reprend en 2005 le magasin familial basé à Ollioules. Il découvre dans l'atelier de fabrication une recette écrite en italien par l'un de ses aïeuls. Traduite, cette recette lui permet de fabriquer un pain unique, basé sur des farines de blé tendre. Quelques mois plus tard, il s'associe avec Laurent Rémond, spécialiste en stratégie d'entreprise. L'enseigne de boulangerie commence alors son développement.

Le développement de la franchise Borea

Depuis 2011, l'expansion de réseau de boulangerie s'accélère, avec des ouvertures dans le Var, les bouches du Rhone  et dans le Languedoc-Roussillon.
Les unités les plus petites ont une superficie de 70 m2. Les candidats recherchés doivent avoir des capacités de management. Ils ne sont pas obligés d'être boulanger. L'enseigne affirme fournir une formation au sein de l'un de ses magasins, et une assistance en matière de gestion. La volonté affichée est de construire un réseau participatif.

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Société franchiseur ou concédante : BOREA DEVELOPPEMENT

Membre fédération, association ou club : Non

Directeur réseau : Laurent REMOND

Contact candidat : laurent REMOND

Directeur du développement en national : Caroline FAURE

Type de contrat : Franchise

Durée du contrat (en années) : 7 an(s)

Obligation de certaines normes architecturales : Oui

Date de validité des chiffres : 01/12/13

Année de la première ouverture en national en propre : 2011

Année de création du 1er adhérent : 2012

Nombre d'unités en propre en national : 4

Nombre d'unités adhérentes en national : 1

Nombre d'unités totales en national : 5

Villes souhaitées en priorité : Paris, Nice, Marseille, Bordeaux, Biarritz, Lille, Strasbourg, Clermont-Ferrand, Brest, Montpellier, Nantes, Lyon

Pays d'origine du réseau : France

Remise de manuels de savoir-faire : Oui

Aide pour l'étude de marché/statistiques nationales : Oui

Aide à la recherche d'un local : Oui

Aide pour le dossier de financement : Oui

Formation initiale de l'adhérent (en jours) : Oui

Une formation du personnel est-elle prévue : Oui

Autres aides au démarrage : Le franchisé est encadré à l'ouverture durant 5 jours par plusieurs animateurs

Comparaison des performances des adhérents : Oui

Audit d'Adhérent, plans d'amélioration : Oui

Organisation de la publicité nationale : Oui

Aide à la publicité locale : Oui

Formation permanente : Oui

Autres aides en exploitation : Oui

Comité consultatif des adhérents : Oui

Les chiffres ci-dessous sont valables au : 01/12/13

Chiffre d'affaire moyen par unité en national : 600 000 EUR

Droit d'entrée : 50 000 EUR

Redevance d'exploitation (pourcentage) : 6 %

Redevance publicitaire (pourcentage) : 1%

Investissement total hors pas de porte : 370 000 EUR

Apport personnel minimum : 100 000 EUR

Dont stock en moyenne : 3 500 EUR

Dont aménagement en moyenne : 150 000 EUR

Superficie minimum (en m2) : 150m2

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