Franchise CAFE MUFFIN

Apport personnel minimum : 80000 EUR

Type de contrat : franchise

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Documentation & contact

La franchise Café muffin est une enseigne à double volet : café et sandwicherie. La franchise Café muffin est sur le même modèle que les coffee shops. Elle propose,café et viennoiseries telles que les muffins, cookies mais elle ajoute également à sa carte une gamme salée avec sandwichs et salade. La dégustation peut se faire sur place ou ailleurs avec la commande à emporter. Un double service qui permet d'envisager deux modèles de structure pour la franchise de café : un point de vente dédié uniquement à la vente à emporter, et un restaurant permettant d'avoir les deux types de ventes.

Depuis 2002, le réseau cherche à se développer dans toute la France mais n'a pu ouvrir que 4 points de vente. En juillet 2009, la société a été autorisée à mettre en oeuvre un plan de continuation.

Profil du franchisé

Pour le développement de son réseau, la franchise Café Muffin souhaite privilégier les grandes villes. Le but étant de s'installer dans les centres villes ou centres commerciaux pour optimiser la visibilité de l'enseigne.

Les adhérents de la franchise Café Muffin se doivent d'être de bons gestionnaires et managers afin d'être capable de gérer commerce et personnel. Des qualités commerciales sont indispensables pour mener à bien l'activité de la franchise de café.

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Société franchiseur ou concédante : Cafémi SARL

Membre fédération, association ou club : Non

PDG ou DG : Georges Choueri

Directeur réseau : Michel Choueri

Directeur du développement en national : Nestor Caffa

Directeur export et master franchise : Michel Choueri

Contact candidat : Nestor Caffa

Type de contrat : franchise

Durée du contrat (en années) : 7 an(s)

Obligation de certaines normes architecturales : Oui

Date de validité des chiffres : 01/09/07

Année de la première ouverture en national en propre : 1993

Année de création du 1er adhérent : 2002

Nombre d'unités en propre en national : 4

Nombre d'unités adhérentes en national : 0

Nombre d'unités totales en national : 4

Villes implantées : Paris (Carrousel du louvre), Lille, Cergy

Villes souhaitées en priorité : Galerie commerciale Gaité Montparnasse - Paris Centre commercial SQY OUEST - Saint Quentin en Yvelines Paris, Montpellier, Toulouse, Lyon, Lille, Strasbourg, Nice, Cannes, Bordeaux, Marseille

Régions souhaitées : Europe, Afrique du Nord

Année de création du réseau dans d'autres pays : 2004

Nombre d'unités en propre dans le monde : 0

Nombre d'unités adhérentes dans le monde : 3

Nombre d'unités totales dans le monde : 3

Principaux pays d'implantation : Belgique, Portugal

Pays d'origine du réseau : France

Remise de manuels de savoir-faire : Oui

Est-elle fournisseur : Non

Est-elle centrale d'achat : Non

Est-elle centrale de référencement : Oui

Aide pour l'étude de marché/statistiques nationales : Oui

Aide à la recherche d'un local : Oui

Aide pour le dossier de financement : Oui

Formation initiale de l'adhérent (en jours) : Oui

Une formation du personnel est-elle prévue : Oui

Autres aides au démarrage : Aide à la négociation du bail, à la construction, à l'ouverture...

Audit d'Adhérent, plans d'amélioration : Oui

Organisation de la publicité nationale : Non

Aide à la publicité locale : Oui

Formation permanente : Oui

Comité consultatif des adhérents : Oui

Principales commissions avec adhérents : Convention annuelle

Les chiffres ci-dessous sont valables au : 20/05/07

Chiffre d'affaire en national au public : 1 707 000 EUR

Chiffre d'affaire moyen par unité en national : 500 000 EUR

Droit d'entrée : 23 000 EUR

Redevance d'exploitation (pourcentage) : 6 %

Commentaire sur la redevance d'exploitation : du CA

Redevance publicitaire (pourcentage) : 1%

Commentaire sur la redevance publicitaire : du CA

Commentaires sur apport personnel et investissement : aucune

Investissement total hors pas de porte : 100 000 EUR

Apport personnel minimum : 80 000 EUR

Dont aménagement en moyenne : 80 000 EUR

Fourchette de pas de porte : 50 000

Superficie minimum (en m2) : 40m2

Superficie maximum (en m2) : 150m2

Type d'emplacement : Centre-ville et centres commerciaux

Zone de chalandise minimale (habitants) : 100 000 hab.

Nombre moyen de salariés d'une unité : 6

Trois produits ou services leaders et leur pourcentage du chiffre d'affaire : Sandwiches : 40% Muffins : 20% Café : 20%

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